串間の海水を三股町にて平釜製塩し、霧島盆地にて天日干しした甘味のある塩です。
海水の対流が良く潮の動きにキレのある串間市の取水からはじまります。
三股町は長田地区にて平釜の釜焚きを２日間かけて行い、取り上げた結晶を霧島盆地の寒暖差のある風で天日干しします。
そして、ニガリ分としてとらえられるマグネシウム等のミネラル全てを結晶と仕上げる為、コクのある奥深い味のある塩に仕上げております。
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