取り出したばかりのシロチョウザメの新鮮な卵を、岩塩のみで薄く味付けし熟成。
その中でも全体の約20％しか作れない大粒キャビアです。
完全無添加だから「キャビア本来の旨味」をそのままお愉しみいただけます。

キャビアの色は黒からグレー、オリーブ色などさまざまで、クセがなくバランスの良い味わい。
鼻から抜ける芳醇な海の香りとクリーミーな旨味の余韻が長く続くキャビアです。
自然豊かな環境で育ったチョウザメの新鮮な卵から、HACCP認証取得済みのクリーンな製造過程を通して作られるキャビアは、多くの星付きレストランや国際線ファーストクラスでも採用されるなど、味と品質はお墨付きです。