取り出したばかりのシベリアチョウザメの新鮮な卵を、岩塩のみで味付けし熟成。
完全無添加だから「キャビア本来の旨味」をそのままお愉しみいただけます。
キャビアの色は黒っぽいものが多く、食感は適度な粒感もありながらも非常に口溶けがよく、ねっとりとした舌触り。
味わいは天然物に引けを取らない独特の旨みがあり、コクのある風味が特徴です。

通常の宮崎キャビア1983シリーズよりも敢えて塩味を強くすることで、キャビア本来のコクのある旨味に加え、パンチのある味わいをお楽しみいただけます。
お寿司やお刺身などに醤油がわりとしてもオススメです。