宮内庁への献上歴がある、高級手延そうめん川上の糸。
1977年4月2日、現在の天皇陛下（当時・浩宮徳仁親王殿下）ご来県の折、当工場にて手延べそうめんの製造工程をご視察いただきました。
お帰りの際に記念品として献上させていただいた、桐箱入り手延べそうめんの復刻版（年間200箱限定）をお届けします。

【極寒製手延べそうめんについて】
冬至（12月22日頃）から2月までの、わずかな期間に製造されたそうめんを「極寒製品」といいます。
この季節のそうめんは雲仙から吹きおろす北風によって引き締まり「こし」が強く、純白に仕上がっています。
しっかりとしたコシ、お口に広がる風味、爽やかなのど越しをぜひご賞味ください。

川上製麺の手延べ麺は、高品質の小麦粉・五島灘のにがり塩・無添加ひまわり油・雲仙山麓の伏流水を原料に、3世代の麺師が伝統の業"手延べ製法"で、熟成と引き延ばしを繰り返し30時間以上をかけて作っています。

・川上製麺では【単一等級 製麺技能士（国家資格）】を持つ麺師が製造しています。
・オゾン発生設備を導入し、工場内部を24時間殺菌しています。 衛生環境をととのえ、安心していただける製品の製造管理をしています。
・バリエーション豊富な返礼品を掲載しておりますので、サイト内の検索欄に「川上製麺」と入力してご検索ください。

※写真はイメージです。
保存方法：常温
製造者：株式会社川上製麺



【地場産品基準該当理由】
区域内で製造（全行程）されているため。