【元祖・手延らーめん（中華麺）】
高品質の小麦粉・五島灘のにがり塩・雲仙山麓の伏流水・化学物質を含まない「蒙古王かんすい」を原料に、熟成と引き延ばしを繰り返す伝統の業“手延べ製法”で、1987年に全国で初めて作りあげました。

その後再改良を繰り返し、強い「こし」と、なめらかな舌ざわりが一段と引き立つ麺になりました。

麺と相性抜群の、醤油風味”あごだしスープ”でお召し上がり下さい。
スープを薄めるお湯の量で、コク派・あっさり派のどちらも美味しく頂けます。


※川上製麺では【単一等級 製麺技能士（国家資格）】を持つ麺師が、30時間をかけて製造しています。
※様々な返礼品を掲載しておりますので、サイト内の検索欄に「ふるさと納税 川上製麺」を入力してご検索下さい。

【生産者の声】

伝統を受け継ぐ「三世代麺師」のこだわり手延べ麺・・・
熟練の麺師が吟味した一等粉を独自で配合し、 ミネラル豊富な長崎県五島灘のにがり塩を 雲仙山麓より湧き出る伏流水に溶かして仕込みます。

厳選素材を極上の製品へ仕上げるために、天候・気温・湿度を見極め製造します。
美味しさはもちろん、安心・安全の追求を日々心がけています。川上製麺独自の「こだわり」と「違い」がわかる本格手延べ麺をご賞味ください。

※写真はイメージです。
保存方法：直射日光・香りの強い場所・高温多湿を避けて保存
製造者：川上製麺



【地場産品基準該当理由】
区域内で製造（全行程）されているため。