長崎県西海市は、大村湾に面した温暖な気候と水はけのよい土壌があり柑橘類の栽培が盛んです。

西海市の不知火はさわやかな酸味と濃厚な甘みが特徴。
この果実の美味しさをより引き出すため収穫後一定期間貯蔵して、酸味が落ち着き味のバランスが良くなったものを絞っています。

さらに、ジュース加工においては一般的な圧搾法や粉砕法ではなく、手搾りに近い加工技術にこだわっています。
この加工法では不知火を半分に切り、それぞれの断面に丸い搾り器を押しつけることにより、果肉のみを搾る方法となります。

柑橘類に共通する皮の部分からでるエグミを最小限にしつつ、果肉感が残るような手搾りに近い味わいを楽しめます。
水などを一切加えない果汁100％ストレートジュースのため、「本物より美味しい！」と叫ぶ人が出るくらいフレッシュな味わいをお楽しみください。

【地場産品基準該当理由】
区域内において、原材料の生産、搾取、梱包までの工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているもの