【お歳暮ギフト対象品】
お申込期限：12月10日(日)
お届け時期：11月下旬～12月中旬にお届けいたします。

◆お歳暮ギフトに関する注意事項◆
※熨斗の名入れは出来ませんのでご了承ください。
※寄付者様と配送先の住所・氏名が異なる場合、
　送り状の依頼主の欄には寄付者様の住所・氏名が入ります。
※配送業者の事情により返礼品の配達が遅延する場合も
　ございますので、ご了承ください。
※離島などの場合、別途ご相談下さい。
※11月下旬より順次発送致します。
※お届け日の指定はできません。
※配送地域、交通事情等により、お届けが
　前後する場合がございます。
　あらかじめご了承ください。
※返礼品の発送時には出荷お知らせ
　メールをお送りしております。

【詳細説明】
★長期熟成により旨みを凝縮させた希少な粉雪サラミや
生ハムの詰め合わせ ワインのおつまみにもぴったり★
素材の旨みを引き出すトンネル熟成
建設後、一度も使用されなかった幻の鉄道トンネルを
ハムの熟成庫に再活用(唐津市・九州大学との共同研究)。
年間を通して安定した温度を保つトンネルの中は、室温が
ぶれやすい冷蔵庫よりも素材が持つ旨みを上手に引き出し
塩味の“かど”がとれたまろやかな味わいにしてくれます。

《ハム・ソーセージづくりの譲れないこだわり》
1.化学合成添加物不使用
化学合成の発色剤や結着材、保存料などを加えず、
自然な色と味わいを実現しました。

2.薫り高き山桜チップ
燻製には、高級チップとして知られる国産の山桜チップを使用。
口の中にふんわりと上品な薫りが広がります。

3.旨みを引き出す香辛料とデボラ湖の塩
独自にブレンドした香辛料と古代の塩湖と呼ばれる
西オーストラリア・デボラ湖で採れる天然の塩を使用しています。

4.ハム・ソーセージを極める技
本場ドイツの世界最高峰「DLG品質競技会」で
金賞ほか多数を連続受賞し、高い評価を受けています。

5.飼料から始まる豚肉と鶏肉づくり
水や飼料にこだわった銘柄豚「和豚(わとん)もち豚」・
長崎県産「芳寿豚(ほうじゅとん)」、九州産
「華味鳥(はなみどり)」を使用しています。

【注意事項/その他】
保存方法：冷蔵（10℃以下）で保存
開封後はお早めにお召し上がりください。

【生産者より】
素材を生かす職人技と”トンネル熟成”の美味しさ。
「本当に安全で安心で美味しく、自分達が
納得できるものをお届けしたい。」
その想いで、素材にこだわり、化学合成の添加物を
一切使わない美味しいハム・ソーセージづくりを目指し、
「唐津くん煙工房」は設立されました。　　　　　　　　　　　　　　　　
そして幻の路線となった呼子線の「鳩川トンネル」を
有効活用しようと唐津市、九州大学と共同研究。
さまざまな問題をクリアし、省エネで環境にも優しい
”トンネル熟成庫”を完成させました。
唐津くん煙工房の商品は、このトンネル熟成庫で、
ゆっくりじっくり熟成されています。