福岡の郷土料理とされている『もつ鍋』。
鰹や昆布などで丁寧にダシをとり、醤油の味付けで牛ホルモンと野菜を食べるのが博多流。
牛小腸の他に牛大腸(シマチョウ）、赤千枚(ギアラ)、牛ハツ(心臓)の希少なホルモンをミックスしました。
様々な食感を楽しめるミックスホルモンは、栄養価も高く、スタミナ満点◎
ホルモン出汁がより一層スープの味に深みをもたらします。
【生産者様の声】
福岡では郷土料理とされている『もつ鍋』。牛の臓もつと野菜を、鰹や昆布などでとった特製ダシをベースに、醤油や味噌で味付けをする、博多名物の鍋料理。
老舗仲卸を介して集めた、新鮮で希少な国産牛ミックスホルモンと、鍋職人が生み出す秘伝のスープで食べる『もつ鍋』は絶品です。
専門店の味を、是非、お召し上がりください。