自然豊かな糸島市でまごころ込めて育てた「ひのひかり」をお届け！

【ひのひかり】はコシヒカリと黄金晴の品種を掛け合わせた水稲うるち米で、小粒でありながら比較的粒が長く、柔らかで厚みがあります。
コシヒカリに似たあっさりとした食味で食べ応えのある食感が特徴です。
そのためどんな料理にも合わせやすく、また、飲食店でも多く使われています。九州地方では特に、常用米として多くの家庭で親しまれています。

家族経営で大切に育ててます、普段のお食事にぴったりな我が家のお米です。
お気軽に楽しんでいただければ幸いです。

高温で一度に乾燥させる機械乾燥方式は効率がよく、お米を均一に乾燥させるメリットがあります。ですが、急速乾燥の影響でお米の風味が落ちてしまうともいわれています。
一方、天日干しはお米にストレスを与えずゆっくりと乾燥させるので、旨みがギュッと詰まったお米になります。
長野県や福島県の研究者の論文によると、おいしさを数値化できる味度メーターなどを使用して両者を比較したところ、光沢・口当り・粘りなどにおいて、天日干しのほうがすぐれているという結果も出ています。
機会があれば、機械乾燥と天日干しのお米を食べ比べてみるとおもしろいかもしれません。


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