化学肥料・農薬を使わずに宗像市の循環型有機肥料で育った、お米です。
まねき猫(アグリＣＡＴＳ(株))の農産物は魚介類と糠や麦のふすまを発酵させ、活性炭を加えた肥料で除草剤も使っていないので、草刈り等、手間暇かけて大切に育てています。
除草剤を田植えの時に一度使用しましたが他の農薬は一切使っていません。
食味もとても良いモチモチのお米です。

玄米を洗ったあとはたっぷりの水を加えて浸水させる。
浸水時間は、5～6時間。
炊飯のときには、塩を加えましょう！
これは塩味をつけるためではなく、玄米特有の臭みをとるためで、こうすることでよりおいしく炊き上げることができます。
塩の量の目安は、玄米カップ1に対して塩1g程度。
炊飯が終わったら約20分蒸らし、蓋をあけてしゃもじで軽くかき混ぜておきます。