珍味中の珍味！長期熟成。

鮎の内蔵の塩辛【鮎のにがうるか】。
酒の肴はもちろん、四万十では調味料としても使われます。

＼原材料は鮎とこだわりの塩だけ／

とても貴重な卵のうるかもセットにしております。
料理のかざりに、ソースに混ぜて、パスタに絡めてカラスミのようにもご利用いただけます。

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※お届けするうるかは、発酵を止める加熱処理等しておりませんので
ご家庭で管理することでどんどん美味しくなります。
ご家庭で育てながらお召し上がりください。
なお、開封後はきれいな取り箸でとって冷蔵庫や蔵で保管して下さい。
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