瀬戸内海に浮かぶ広島県江田島市で収穫したオリーブを100％使用！
栽培期間中農薬不使用で育った真っ青な早摘みオリーブのみを使用した初搾りオリーブオイルです。
早摘みでしか味わえない、青々しい草のような爽やかな香りとフレッシュでさらっとしたなめらかさ、ピリッとした心地よい辛味をぜひ一度ご賞味ください！

■秘訣は鮮度！
その年その年の初搾りをオリーブオイルに！
手間を惜しまず自然と向き合いながら育てたオリーブを、収穫したその日のうちに搾ってオリーブオイルにしています。
通常の「江田島搾り」は瀬戸内沿岸で採れたオリーブを使っているのに対し、「江田島搾りプレミアム」では全て江田島市で生産されたオリーブを使用し、さらに黒いオリーブになる前の緑色のオリーブだけを使用！
緑色のオリーブから採れるオイルは通常の半分以下で、なかなか出回らないとても希少なオリーブオイルとなっております。

■料理の仕上げに…
様々な食材や料理との相性抜群で、ひとかけでいつもの料理が段違いにグレードアップすること間違いなし！
自分へのご褒美はもちろん、大切なひとへのプレゼントやお祝いにいかがでしょうか。

■さまざまな食材や料理と相性抜群
〈野菜〉チーズを使ったサラダ、じゃがいも料理
〈魚〉白身魚のグリル、マリネ
〈肉〉グリルチキン
〈その他〉ブルスケッタ、ポタージュに

■安芸の島の実とは？
安芸の島の実は広島の新名物。自然本来の風味を豊かに感じられるオリーブブランドです。
オリーブの産地として知られる瀬戸内、広島県の主に島しょ部および沿岸地域で栽培されているのが、安芸の島の実です。
雨が少ない、台風被害が少ない、日照時間が長いなど、地中海の気候に近く、オリーブの栽培に適しています。
実やオイルの味わいはさることながら、それを生み出す恵まれた環境、地域活性化への取り組みにも近年、注目が集まっています。

■品質へのこだわり
すべては自然の風味を届けるために。
私たちは丁寧な手仕事と海外の技術導入により、本物と呼ばれる品質を常に追求し続けています。
1,酸化を防ぐ
オリーブの実は非常に繊細で、ほんの少し傷がつくだけで、そこから劣化してしまいます。
作業中は実に傷がつかないように手袋を着用し、すべて手摘み。
収穫後も酸化が進むためその日のうちに搾油し、酸化を徹底的に防ぐために工夫をしています。
2,元気に育てる
良質な実を収穫するには、オリーブの木そのものが丈夫に生育することが第一条件です。
品種ごとに剪定方法を工夫したりと、さまざまな手を尽くしてオリーブを元気に育てています。
3,不純物をなくす
雑味がなく、オリーブ本来の風味を楽しめるのが、安芸の島の実の大きな価値。
純度を高めるため、傷や虫食いのある実や葉や軸を取り除き、選りすぐりの実だけを使用。選果から清掃まで一つひとつの作業が、品質の高さに結びついています。

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【地場産品基準該当理由】
江田島市内で生産されたオリーブを中心とした原材料を使用し、江田島市内において搾油・調理・瓶詰めまでの加工に係る全工程を行っています。

※ご確認ください※
こちらの商品は数量限定商品です。
現状在庫は約100個です。（2024/1/18時点）
在庫がなくなり次第販売終了となります。ご了承ください。


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