井原市産自家栽培の低農薬葡萄（マスカットベリーA）100%を原材料に、野生酵母で醸し、無添加・無ろ過で自然のままに造った田舎式ワインです。赤とロゼの２本をセットにしました。

◎田舎式ワイン「月頭 」
収穫後、ぶどうの実を外し、果皮や種、果汁をまるごと野生酵母で発酵させました。
発酵終了後すぐに搾り機へ。その後、４週間ほど澱下げし瓶詰めしました。
甘いベリーの香り。ハーブやレモングラスのような爽やかさ。するっと飲めちゃう赤ワインです。
---------------------------------------
品種:マスカットベリーA
栽培方法:低農薬（慣行栽培の約1/3）
栽培者:なごみ農園（月頭畑）
栽培地:岡山県井原市稗原町
土質:粘土質
標高:約330m
収穫日:2022年10月1日

酵母:野生酵母
酸化防止剤:無添加
ろ過:不実施
詰口日:2022年11月17日

生産本数:415本
※「月頭」は「げっとう」と読みます。
---------------------------------------

◎田舎式ワイン「月頭◯」
ぶどうを全房で絞り、果汁のみで野生酵母による発酵が起きるのを待ちます。
２ヶ月ほど低温で発酵させ、無清澄で瓶詰めしました。
しっかりとよく冷やして上澄みから飲むと、ベリー香の中にほんのりとはちみつを感じます。
---------------------------------------
品種:マスカットベリーA
栽培方法:低農薬（慣行栽培の約1/3）
栽培者:なごみ農園（月頭畑）
栽培地:岡山県井原市稗原町
土質:粘土質
標高:約330m
収穫日:2022年10月10日

酵母:野生酵母
酸化防止剤:無添加
ろ過:不実施
詰口日:2022年12月12日

生産本数:199本
※「月頭◯」は「げっとうもち」と読みます。
---------------------------------------

【田舎暮らし】天然酵母パンとワイン造り / 移住者インタビュー
https://www.youtube.com/watch?v=VIQsWlVHy8Q

母のふるさとである井原市の山間に移住して２０年が経ちました。
この地に暮らしながら、この地で自分にできることは何か、ずっと模索し続けています。
その過程でこのワインは生まれました。
高齢化、過疎化が深刻な「ぶどうの里井原」でぶどう栽培を始めて、できあがったぶどうを原材料に委託醸造でワインを作り、酒販免許を取得し、こうして販売できるまでになりました。
この先、私たちは自分たちのワイナリーを作りたいと思っています。
自分たちのワイナリーができれば、この地に今よりももっと多様な仕事が生まれます。
仕事があれば、新たな人生を歩み始めたい様々な人たちを、この地に受け入れることができます。
また、次の世代に、この地で暮らすという選択肢を残すこともできます。
ワインが一本でも多く売れて、この地にワイナリーを作ることができれば、あなたのふるさと、私のふるさとが、これからもあり続けるということです。
あなたのチョイスがふるさとの持続可能性をダイレクトに高めます。
どうぞ、応援よろしくお願いします。

【注意事項】
※伊豆諸島（大島・八丈島を除く）及び小笠原村（小笠原諸島）への発送は出来ません。
※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

■月頭◯
※瓶の底に澱が残っています。ぶどう由来のものですので安心してお召し上がりください。