青パパイヤ
・黄色く熟れる前に収穫する「野菜」です。
　味にクセがないから、いろんな料理に使えます（レシピ集有）
・美容と健康を作る栄養素をたっぷり含む（ビタミンC、ポリフェノール、食物繊維）
・種類も量も酵素の代表格
　パパイン（タンパク質を分解）、リパーゼ（脂肪を分解）、アミラーゼ（糖分を分解）

青パパイヤピクルス
・青パパイヤの美味しさをまるごと瓶詰めした栄養満点のピクルス。
・白ワインに数種類のお酢をブレンド・きび糖と蜂蜜で作るピクルス液に漬け込んだ体に優しい一品。
・青パパイヤの食感をお楽しみいただけるように大きくカットして瓶詰めしていますのでお好みの大きさにカットしてお召しあがり下さい。

【栽培期間中、無農薬で育てた栄養たっぷりの青パパイヤ】
・淡路市野田尾地域の特産品として、地域全体で青パパイヤの栽培に取組んでいます。
・沖縄では「命薬（ちぬぐすい＝元気になれるおいしい食べ物）」とも呼ばれ、健康や長寿を支える身近な野菜として親しまれています。　　

野田尾パパイヤ生産組合（0799-64-1271）

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