丹波・福知山産の有機肥料を使った丹波コシヒカリの玄米3kg と、大粒小豆「丹波大納言」200g の発酵玄米セットメニューです。
一回の炊飯　玄米300g(2合）と小豆20g(丹波大納言) のちょうど10回分となります。(プラス天然塩少々が必要です)
体に優しい発酵玄米をご自宅でご賞味ください。

発酵玄米は、パリコレクションなどで活躍されているモデルさんなども毎日食されている、玄米と小豆と、天然塩を使って、醗酵させた身体に優しい健康食品として、注目される食材です。
福知山という丹波地方で育まれた最高峰の有機の肥料を使った玄米と丹波大納言小豆で、贅沢な発酵玄米をお楽しみください。

【発酵玄米レシピ～材料（2合分）～】
・玄米：2合
・小豆：20グラム
・塩　：2グラム＋少々

①玄米と小豆をとぐ。泡だて器などで数分混ぜるか拝み洗いをして、玄米の表面に傷をつけるようにする。(玄米に水分が入りやすくするため）
②たっぷりの水にひたし、ひと晩置いておく。
③米と豆は水分をしっかり切り、炊飯器へ入れる。水と塩を入れ、玄米モード（あれば）で炊飯する。
④炊けたら1日に1度、天地を返すように混ぜる。3日間保温し続けてできあがり。完成から3日をめどに食べきる。

【保存方法】
冷蔵

【注意点】
・炊飯器の保温機能を使用してください。
・保温し続けることに不安を感じると思いますが、パサパサしません。

※画像はイメージです。
※配送不可地域：離島（沖縄含む）

地場産品類型：1
類型該当理由：区域内で生産された農産物であるため