神戸醤油店の味噌は、大豆は北海道産大豆「秋田」、お米は主に地元農家さんの作った米を使い、 天然醸造で加熱処理をしない、添加物不使用の手作り味噌です。
糖類、食品添加物を一切使用していない塩味と麹のうまみだけの甘くない金山寺味噌の製造販売をしています。
どちらも昔の製造と味を守り好評をいただいております。
神戸醤油店の手造り味噌（米味噌・金山寺）は、富士ブランド認定商品です。