富士山の麓は、火山灰土でさつまいもの生産に適しています。富士美芋は、圃場の微量要素まで成分分析して統一したさつまいもを生産する下地を作り、その上で、美味しくなる為の独自の栽培方法で、「甘いだけじゃない”美味しい”さつまいも」となっています。
通常の加熱時間より、多少長くすることでデンプンを糖に変えると、糖度30以上になります。焼いても、蒸かしても、そして一度加熱したさつまいもを冷凍にしても、美味しく召し上がって戴くことが出来ます。