☆津幡ブランド認定品☆
希少性が高く鮮やかな紫色が魅力の紫インゲン豆「いけなら紫」を練りこんだ、細めのうどんです。
乾麺なので、パスタとしても調理いただけます。

「いけなら紫」は津幡町池ケ原（いけがはら）地区で古くから栽培されている、希少性が高い紫インゲン豆の一種です。
直径5mmほどの丸い形、色は鮮やかな紫紺色を呈しており、煮豆にするとほくほくとした食感にほのかな甘みと芳ばしい香りが楽しめる上品な豆です。

池ケ原地区（地元の人は「いけなら」と呼びます）で古くから栽培されている、鮮やかな紫色が特徴の豆なので「いけなら紫」と名付けられています。