氷見沖でとれた、ほど良い脂と旨みの強いブリを本格的に味わいたいあなたにピッタリなセットです。
「氷見ブリしゃぶ」は氷見で400年続く定置網という漁法で魚を傷つけずに捕獲するため、おいしさが保たれます。また、※凍眠凍結製法で凍結しているので鮮度は抜群。添加物は使用せずお届けするので、とれたての氷見ブリをしゃぶしゃぶしているかのような美味しさです。ぜひご賞味ください。

大物天然ブリをスモークした「氷見産ぶりスモーク」は、脂のりの良さとブリ独特の旨みがぎゅぎゅっと詰まった味がやみつきになる美味しさです。食べやすく生ハム状にスライスしました。

「氷見ぶりジャーキー」は塩と砂糖で水分を抜き、じっくり干しあげたことで凝縮されたブリの旨みがお手軽にお楽しみいただける一品です。噛めば噛むほどに風味が広がります。

※凍眠凍結とは瞬間冷凍よりワンランク上の凍結方法で、通常の空気冷凍の20倍速く凍結します。素早く凍結させることで、凍らせたときにできる氷結結晶を極小にとどめ、ほとんど細胞を傷つけません。そのため、“生”とほとんど変わらない美味しさを実現しております。




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