阿賀野市の老舗醤油醸造元「コトヨ醤油」では、大きな杉桶を使い職人たちが手作業で醤油を仕込みます。
職人技が仕上げる上等醤油は毎日の食卓をグレードアップしてくれる、こだわりの味です。

【コトヨ和院】は、良質なだしをふんだんに使い、みりんの量を控えて白ワインを隠し味に入れた醤油調味料です。だし醤油やつゆ等は甘さを強調した味が多い中、コトヨ和院は甘さを控えめにしていますので、つけ・かけ・煮物等にお使いいただきますと素材の良さがわかると好評です。

【合鴨スライス】は、阿賀野市旧笹神地区の有機栽培圃場で育った合鴨を使用しています。ビタミンB群や鉄分が豊富なことと、脂肪分が体によい効果をもたらす不飽和脂肪酸でデトックス効果も見込めます。
和院と鴨肉は相性がいいため、鴨鍋でお召し上がりいただくのがおすすめです。また、和院とみりんを合わせたそばつゆに、火を通したこちらの鴨肉を添えてもおいしくお召し上がりいただけます。

相性抜群なコトヨ和院と合鴨スライスをセットにしてお届けします。