越後吉川の源流に位置する川谷もより。地元産の大豆を原料に、旧川谷小学校を活用し、1年じっくり熟成させた無添加・天然醸造の味噌。4種を詰め合わせました。上越みその特徴である「浮きこうじ」仕立ての「川谷みそ」、こうじごと潰して濾した「こしみそ」、2年以上じっくり熟成させた「熟成赤みそ」、そして「青大豆みそ」は吉川在来の青大豆「きなこ豆」使用のフルーティーな風味が特徴です。

【保存方法】冷暗所

【お問合せ】発送事業者（川谷生産組合　TEL：025-547-2905）

【加工地（製造地）】
新潟県上越市吉川区川谷3156-1　川谷生産組合