茨城県は、昼夜の寒暖差が大きいことや水はけのよい傾斜地など、そばの栽培に適した条件が揃っていることから、江戸時代からそばづくりが盛んになり、全国有数のそばの産地となっております。

その中でも今回使用しているそば粉は、境町の(株)光ファームが、平成30年度全国そば優良⽣産表彰で、最優秀賞である農林水産大臣賞を受賞した篠塚さんのそば粉のみを使用しました。

茨城県では、1978年より独自の蕎麦ブランド品種の育成に取り組んだ結果、実が大きく、粒揃いが良く、品質の高いブランド品種「常陸秋そば」が誕生しました。
「常陸秋そば」は、食した時の芳醇な香りやほんのり甘さを感じる豊かな味わいが特徴で、玄そばの最高峰として高い評価を得ており、県内はもとより首都圏のそばの名店でも使用されています。


※開封後は開封⼝を密閉し、直射⽇光を避け常温で湿気の少ない場所で保管し、お早めにお召し上がりください。
※品質の保持には万全を期しておりますが、万⼀お気づきの点がございましたら製造者までご連絡ください。

【提供】株式会社さかいまちづくり公社