米の生産に適した土質である高畠町糠野目家中地区にて、先代から数えて50年以上前から研究している減農薬農法にて、米の品質にもこだわりながら栽培しているお米です。
乾燥きくらげは、一般的に食物繊維がゴボウの3倍もあるといわれており、水で戻すと約10倍膨らみます。
また、薬剤等は一切使わず、自然に近い形での栽培を行っております。