鰹・本マグロ・ビンチョウマグロの贅沢、藁焼き3点セットです。
地元塩竈で水揚げされた、鰹、本マグロ、ビンチョウマグロを、漁獲時から加工・保管まで-50℃の超低温で管理し、釣れたての鮮度をお届け。
わら焼きは宮城県北部の藁を使用し、炙った商品で一本一本ムラなく香ばしさが残るよう独自のノウハウが詰まった逸品で市場でも高い評価を頂いております。


・わら焼鰹たたき
魚体に優しく、環境に優しい日本伝統の「一本釣り漁法」にて釣り上げた鰹を、漁獲と同時に瞬間冷凍をしているため、釣りたての鮮度を保っています。
塩竈港で水揚げされた鰹を宮城県産のわらで焼き上げた、旨みと薫香を感じられるお礼品となっています。


・わら焼本マグロ
本鮪は別名クロマグロとも呼ばれ、鮪の中でも最上位にランクされるほどの高級品です。
肉質はマグロの中で最も深みがあり脂質が多く、そのクオリティの高さに築地市場の初セリでは高単価にて取引されるマグロの王様です。
味よし！鮮度よし！の本マグロをわらで焼きあげました。

・わら焼ビンチョウマグロ
ビンチョウマグロは身は薄いピンク色をしており、味わいに関してもサッパリしていて淡泊、身が軟らかいことが特徴。
苦手な方がマグロ入門編として一口食べてみる場合になどにはおすすめです。

★解凍方法
封を切らずに袋のまま流水で解凍し、節の芯が凍っている半解凍状態まで戻し、
半解凍のままスライスし盛り付けて中心の解凍が進み鮮紅色になりましたら食べごろとなります。【解凍時間約10分～15分】
解凍しすぎると色・身質ともに低下しスライスも難しくなりますので注意して下さい。
また解凍後再度凍結しますと品質が低下しますので行わないで下さい。


【提供：株式会社　明豊】