北海道雄武産の天然エゾバフンウニを100%使用した、「うに一夜漬」と「塩うに」の贅沢な塩うにの食べ比べセットです。
雄武町のウニの漁期は４月中旬から７月上旬までと大変短く、新鮮な採れたてのウニの味を１年中いつでも味わえるように作られた逸品です。

「うに一夜漬」
雄武町前浜で採れた新鮮な生ウニの味を最大限に生かすため、塩だけで一夜漬にしました。
余計な水分が抜け、ウニの豊かな風味と旨味が増し、濃厚でトロッととろける甘みが味わえる粒ウニです。
雄武産の天然利尻昆布をふんだんに食べて育った天然エゾバフンウニを、変わらぬ製法で作り上げ、いつでも採れたての味をいただける自慢の「塩うに」です！

「塩うに」
雄武町では「塩うに」や「板うに」などと呼ばれる事が多く100ｇの板うにを作るのに、およそ２倍の生ウニが必要となる贅沢な「塩うに」です。
朝採れた新鮮な生ウニを上下から塩ではさみ、ウニの旨味を最大限にひきだします。
昔ながらの変わらぬ製法で作り上げる無添加の塩うにです。
余計な水分が抜け、ウニの豊かな風味と旨味が増し、濃厚なウニの甘みが味わえます。

【生産者の声】
凝縮された濃厚な塩うには、あつあつご飯やパスタ、おにぎりの具に入れ「極上うにぎり」もオススメ！
またお酒で溶いて和え物などのお料理にもお使いいただけます。
特別な味をぜひお召し上がり下さい。

【原材料・成分名】
エゾバフンウニ、塩

【保存方法】
冷凍保存

【注意事項】
※画像はイメージです。
※着日・着曜日のご指定はお受けできません。
※雄武産のウニは天然物のため個体差があり、色味の悪いものが含まれる場合もございます。ご理解、ご了承をいただきますようお願い申し上げます。

【販売元】
雄武町観光協会

【検索キーワード】
水産事業者支援