～さいはての海からの贈り物～
澄んだ海、うにの食べ物になる良質の利尻昆布。優れた環境で育つ利尻島産の「うに」は甘みが強くコクがあるのです。
最高級とされる季節限定の利尻島産のキタムラサキウニを絶妙の塩加減で一夜漬けにしました。

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