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AI-34.【古都・奈良の豊かな旨味と風味】柿の葉すし　ミックス　鯖15個　鮭15個

AI-34.【古都・奈良の豊かな旨味と風味】柿の葉すし　ミックス　鯖15個　鮭15個

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ほのぼのした奈良の豊かな旨味と風味が広がります。

柿の葉すし
江戸時代、熊野灘で捕れた鯖を塩漬けにし、2～3日かけて売りに来ました。
その鯖とすし飯を奈良の名産である柿の葉で包み型押ししたのが「柿の葉すし」の始まりです。
柿の葉には鯖の臭みを中和する効果だけでなく、防腐効果があり海の無い奈良の郷土料理として現在まで伝わっています。

全て手作り
柿の葉については5月頃から新葉を使用
１１月頃より4月までは塩づけ

※写真はイメージです。

※柿の葉寿司は生ものの為、北海道・青森県・秋田県・岩手県・沖縄県・離島には発送できません。
※6月～9月は配送車内が高温になるので冷蔵でお届けしていますが、冷蔵庫で保管すると、お米が硬くなってしまいますので、お手元に届きましたらクーラーのきいた部屋など涼しい場所で保管し、早めにお召し上がりください。

ご協力：柿の葉おすし　山の辺
【地場産品に該当する理由】
市内の工場において、厳選された鯖と鮭を使用し、酢飯とあわせ、専用の柿の葉で包んで製造する工程により7割の付加価値が生じています。（告示第5条第3号に該当）

容量	柿の葉ずし鯖15個鮭15個
消費期限	3日間 ※直射日光をさけて涼しい場所で保管してください。 ※生ものですので、なるべく早くお召し上がりください。 ※配送車内が高温になる季節は冷蔵配送となりますが、お手元に届きましたら涼しい場所で保管してください。
アレルギー品目	さけ（鮭）さば
事業者	柿の葉おすし　山の辺
返礼品ID	722410

申込条件	何度も申し込み可
申込期日	生産量に限りがあるため、1日あたり10箱限定とさせていただきます。予めご了承ください。
発送期日	【着日指定不可日】毎週水、木曜日 ※柿の葉寿司は生ものの為、北海道・青森県・秋田県・岩手県・沖縄県・離島には発送できません。
配送	常温冷蔵冷凍

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さくらいし桜井市

桜井市は、奈良盆地の清流を集め大阪湾に注ぐ大和川の上流、奈良盆地の東南部に位置し、面積の約60％が山間部である自然豊かなまちです。

市内北部には、弥生時代の大規模集落である纒向遺跡が存在し、邪馬台国畿内説の最有力候補地とされ、また、ヤマト王権発祥の地として、我が国の生い立ちにかかわる重要な遺跡であると考えられています。
また、日本文化の原点である相撲発祥の地、仏教公伝の地、芸能創生の地として記紀万葉に綴られています。
特に、素麺の発祥の地は桜井市の三輪であり、「三輪素麺」として全国に知られています。

桜井市では、「卑弥呼の里・桜井ふるさと寄附金」を設置し、邪馬台国のロマンに心魅かれる方や、桜井市を応援する方からの寄附を募っています。
ふるさと納税でいただいた寄附金は、纒向遺跡の調査研究、保存活用等に関する事業をはじめ、様々な事業に活用させていただいております。

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