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- ＜「能勢 日本料理 新」お食事券4名様＞元公邸料理長のシェフによる美しい料理と季節の里山景色を【1274670】
＜「能勢 日本料理 新」お食事券4名様＞元公邸料理長のシェフによる美しい料理と季節の里山景色を【1274670】
寄付金額
220,000円
在庫あり
一度に決済する返礼品数は３つ以内を推奨しております。
🔰ふるさと納税が初めての方、詳しく知りたい方はこちらでご確認ください。
ふるさと納税では原則として自己負担額の2,000円を除いた全額が控除の対象となります。控除の対象となる寄付金額は、収入や家族構成などに応じて一定の上限がありますのでご注意ください。
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支払い方法
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オーナーシェフは、日本食文化海外普及活動家 日本料理人 中井 建氏。
京都祇園の料亭で研鑽を積み、ベルギーにあるEU日本政府代表部で公邸料理長を務め、
2020年には、優秀公邸料理長として外務大臣表彰を受賞。
2021年6月、「能勢 日本料理 新」を開店。
「食と共に人生の時間を楽しむ」という欧州の価値観を築150年の古民家で体現しています。
芸術の国ベルギーでの経験を経て、進化させたその完成度の高い日本料理の技はその時の旬、最高の食材を美しく調和のとれたものに。 季節ごとに変化する自然とともに、美しい一品を。こころに残る上質なひとときをお過ごしください。
◆オーナーシェフの声◆
旬の食材を生かし、ここでしか食べられない料理を提供したいと考え、能勢町の食材を中心に、近隣府県からの食材も使用しながら、時には全国から調達しながら料理を作っています。
大事にしていることは、二つ。まずは、食材の一つ一つが持つストーリー性です。誰から仕入れているのか、それはなぜなのか等、それらも含めて楽しんでいただきたいです。二つ目は、お客様にプラスオンの何かがあることです。季節に応じることで、季節を感じてもらえるものや、風邪の引きやすい時期には免疫力を高める和ハーブを使用する等、私が出したいものではなく、お客様が主体です。
里山の魅力は、五感で様々なことを感じながら、食事をしていただけること。この地に店を構えたのは、ここへ来ていただくまでの能勢町にしかない景色や店からの眺望等、すべてを楽しんでもらいたいという願いがあったからです。料理は、あくまで一つのパーツ。ですから、私の料理は、この景色に合わせることであると考えています。
〈営業時間〉
定休日:月曜+不定休
*一斉スタート
ランチ 12時
ディナー17時
| 容量 |
■お礼品の内容について |
|---|---|
| 消費期限 | ■使用期限:発行後から1年以内 |
| 事業者 | 能勢 日本料理 新 |
| 返礼品ID | 5336418 |
| 申込条件 | 何度も申し込み可 |
|---|---|
| 申込期日 | 通年 |
| 発送期日 | 2022年1月上旬よりお申し込み後、順次発送 ※離島にはお届けできません。 |
| 配送 |
|
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のせちょう能勢町
能勢町は、大阪府の最北端（大阪のてっぺん）で、京都府と兵庫県にはさまれた地域に位置し、栗やクヌギの里山を背景にした田園風景、国指定の天然記念物『野間の大ケヤキ』、蝶の楽園三草山の『ゼフィルスの森』など自然の風景が広がっています。
また、江戸時代から長きにわたり語り伝えられた『能勢の浄瑠璃』は能勢の文化の礎となっています。
天与の自然美に先人の努力を積み重ねて、独自の文化を持つ町として発展してきました。大阪都心部から約1時間。ここには、ゆっくりとした時間が流れる癒しの空間が存在します。
こんな能勢町を、皆さまの心の「ふるさと」として応援していただけませんか。
私たちは、ふるさと能勢を大切に、そして情熱をもって育んでいくことをお約束します。
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