雑味がなく純度の高いフルーツの味わいになるのは必然と言えるでしょう。
人も約60~70%が水分で出来ていますが、葡萄は約80%が水分です。
つまり、この水分が良質な水なのかそうでない水なのかという違いはフルーツの味わいに大きな影響を与えるわけです。
だからこそ、山々に磨かれた純度の高い水が豊富に降り注ぐ牧丘地域の葡萄はクリスタルのような輝く葡萄へと昇華されていくのです。
●【幻の牧丘天空ブランドのヒミツ-4-】自然要塞である山斜面地特有の水はけの良さ
純度の高い純粋を豊富に降り注がれる環境に加え、もう1点重要な項目があります。
それは水はけの良さ。
いくら純度の高い水と言っても、吸収しすぎると実の水分量が多すぎて肝心の糖度が薄まってしまいます。
それだけでなく、病害にかかるリスクが高まってしまい、パツンパツンに張った瑞々しい葡萄に成長できなくなってしまいます。
元々、牧丘地域は山の斜面を開拓しているので、適度な傾斜が実現し適量の水分を含むことが出来るバランスの良い土壌形状になっているのです。
だからこそ、無駄に水を浸される事もなく、糖度が薄まらない絶妙なバランスで生育が出来る自然の要塞とも言える最高の環境が牧丘には整っているのです。
●【幻の牧丘天空ブランドのヒミツ-5-】多種多様な微生物土壌による栄養豊富な大地
一般的には美味しい作物が育つ条件として豊富な栄養を含んだ土壌が絶対条件です。
その点、牧丘地域では元々山々だった斜面を開拓して切り開いた場所なので、豊富な微生物が活発に生息しています。
1gの土壌の中には、1億個以上の土壌微生物が生息しているとも言われています。
土壌に豊富な微生物が生息してくれている事によって、動物や虫などの死骸や雨、飛散した農薬などの有害な物質を分解し有機物に変えてくれます。
つまり、微生物が豊富であれば病原菌も繁殖しにくくなり、農薬に頼る事もなくなってきます。
だからこそ、余計なものは葡萄の実に含まれないので純度の高い雑味のない、葡萄本来の味を十二分に堪能できる事に繋がるのです。
微生物が有機物に変えてくれ、豊富な栄養のバランスが整った大地に葡萄の根が張っていく事により、ミネラルや栄養分をふんだんに吸収し、高糖度だけでなく奥行きがあるコク深い濃厚な葡萄に仕上がってきます。
容量 |
■お礼品の内容について |
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消費期限 | ■賞味期限:出荷日+3日 |
事業者 | 株式会社Cantina Hiro |
返礼品ID | 6042501 |
申込条件 | 何度も申し込み可 |
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申込期日 | ~2024-09-10 |
発送期日 | 2024/09/11~2024/09/20 ※離島、北海道、中国、四国、九州、沖縄県にはお届けできません。 |
配送 |
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- <2024年9月中旬発送>「幻の牧丘天空クイーンニーナ」 約1kg(2~4房)【1473341】
やまなしし山梨市
山梨市は、甲府盆地の東部に位置し、都心から約100㎞圏、JR中央線、中央自動車道で90分という交通の利便性に恵まれています。地形は、笛吹川沿いに南北につながり、北部は山岳・丘陵地帯、南部は平坦地が広がっています。面積の8割を森林が占め、笛吹川とその支流の琴川、鼓川、日川、重川などがもたらす肥沃な土地の恩恵を受け、なだらかな斜面や平坦地に広がる桃・ぶどうの果樹園は、美しい景観をおりなすとともに、県内有数の生産量を誇っています。
山梨市を含む峡東地域の扇状地に適応した果樹農業システムが令和4年7月世界農業遺産に認定されました。
扇状地特有の変化に富んだ気象条件に適応するため、多品目・多品種の果樹が栽培されてきました。また、複雑な扇状地の土地の特性や環境を巧みに利用してきたことで、独特のランドスケープ(土地の上に農林水産業の営みを展開し、それが現す一つの地域的まとまり)が形成され、四季折々に美しい農村風景を創り出しています。
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