米粉100％のグルテンフリーのしっとりとしたケーキです。
食材として使用するお野菜は、ふるさと納税にも出品している大人気農家さんのぱっくん畑の特別栽培野菜。
美味しい野菜をより美味しく食べられるよう、自然な色、食材本来の風味や味を活かし丁寧に加工し作り上げました。
現在米粉は高知県産を使用しておりますが、将来的には私の父が栽培期間中農薬不使用でお米を栽培しており、そのお米の米粉を使用する予定です。
私たちの故郷、四万十市の思いをお届けできたらと思います。

【事業者の想い・声】
これまで和食・中華・イタリアンと様々な職場を経験し、美味しい物・美しい物を作ればお客様が来てくれると思っておりましたが、食料、医療、自給率問題に気が付く機会があり、それまでの考えがダメだと思い地元の四万十市に帰ってきました。
そして、父の作る栽培期間中農薬不使用のお米や、地元農家の素晴らしい野菜を活かし、日本人の体質に合ったものを作り広めたいと考えました。
よくお菓子に使用される小麦は、アレルギーや遺伝子組み換え、輸入時の防腐剤など現在様々な問題を抱えておりますが、米粉であればそのような心配もなく、近年需要が高まっております。
また、現在はぱっくん畑と共同し、お子様の食育の為の活動を行っております。

＜お召上がり方法＞
必要な分だけ取り出し、冷蔵庫で6時間自然解凍をして頂くと美味しくお召し上がりいただけます。

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