R5-028．山間米10kgと純米吟醸酒「山間米」

寄付金額42,000円

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返礼品情報

こだわりのお米とそのお米と黒尊川源流の水でつくった純米吟醸酒のセットです。

四万十川中流域の清らかな水で育った、甘み、ねばり、ほのかな香りが特徴のお米、山間米。
西土佐地域最後の沈下橋のすぐ下流に流れ込む支流、黒尊川。黒尊川は深いエメラルドグリーンの川面が特徴でアマゴやサツキマスが生息する四万十川支流でもっとも美しいといわれている川です。
通常は炭素を用い濾過することで透明の酒に仕上げますが、本来の芳醇な香りと、美しい薄黄金色が命だと考え無濾過にしました。純米吟醸酒は常温か冷やでどうぞ。

※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

■四万十の水と農家のこだわりが育んだこれぞ日本米

＜四万十山間米とは＞
高知県の西部、四万十川中流域にある西土佐で、水や減農薬など厳しい条件を満たして育った西土佐産ヒノヒカリのみが「四万十山間米」と呼ばれるようになります。

山あいの一番上の田んぼに、一番最初に引き込まれる谷水を「入り水」と呼び、昔から「入り水の米はうまい」と言われていますが、現在、山間では農家の高齢化と過疎により日本の原風景が失なわれつつあります。

つまり、この風景が消えてしまえば、何百年も継承されてきた米づくりの道具や知恵、そして、美味しいお米さえも無くなってなってしまうかもしれない。そこで、西土佐では「もう一度、米づくりを見直したい」と、昔からの知恵と四万十の恵みを活かしたお米づくりを始めました。

そうして生まれた四万十山間米は美味しいだけではなく、四万十地域の文化や昔ながらの生活を守るという大切なことにも繋がっているのです。

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提供元	株式会社　山間屋
配送	常温
配送注記	随時配送。決済確認後から2週間〜1ヵ月以内を目安に発送予定しております。事業者休業期間（ゴールデンウィーク、お盆、年末年始）、又は混雑時につきましては、さらにお時間をいただく場合がございます。何卒、ご理解賜りますようお願い申し上げます。
内容量	山間米5kg×2袋純米吟醸「山間米」720ml （酒：西土佐地区限定特別栽培米　ヒノヒカリ100％使用）
賞味期限	山間米　精米日から常温で6か月（開封時より30日間）純米吟醸「山間米」　冷蔵で約1年
返礼品注記	★★注意事項（お申込み前にお読みください）★★ ※到着後は必ず中身をご確認ください。 ※画像はイメージです。