植物油脂などを混合せずにバターのみを用いて焼き上げることで、バター特有の深いコクを引き出しています。
今では珍しくなったと言われる一本焼きオーブンを使用して一本ずつ焼成することで、生地の水分をできるだけ多く残した、しっとりしたバウムクーヘンが出来上がります。
昔ながらのシンプルな味をご賞味ください。

■製造
北海道深川市

■原材料
・手焼きバウムクーヘン(プレーン)
卵(北海道産）、砂糖、小麦粉、バター、コーンスターチ、アーモンド加工品(アーモンド、砂糖)、クリーム、牛乳、ラム酒、転化糖、食塩/ベーキングパウダー、(一部に卵・小麦粉・乳成分・アーモンドを含む)

・手焼きバウムクーヘン(アールグレイ)
卵(北海道産）、砂糖、小麦粉、バター、コーンスターチ、アーモンド加工品（アーモンド、砂糖）、クリーム、牛乳、ブランデー、転化糖、紅茶エキス、紅茶葉、食塩/ベーキングパウダー、(一部に卵・小麦粉・乳成分・アーモンドを含む)

・手焼きバウムクーペン(カフェモカ)
卵(北海道産）、砂糖、小麦粉、バター、コーンスターチ、アーモンド加工品(アーモンド、砂糖)、コーヒー抽出液、クリーム、牛乳、ココアパウダー、転化糖、食塩/ベーキングパウダー、(一部に卵・小麦粉・乳成分・アーモンドを含む)

■アレルギー表記
小麦、卵、乳、アーモンド

■保存方法
※冷暗所にて保存してください。開封後はお早目にお召し上がりください。

■備考(注意事項)
※手づくりのため、お届けにお時間を頂戴することがございます。予めご了承ください。
※パッケージは予告なく変更することがございます。予めご了承ください。
※毎年12月のご注文につきましては繁忙期のため、翌月1月以降に順次発送をさせていただきます。予めご了承ください。
※６～9月は冷蔵便、10月～5月は常温便で出荷いたします。

■返礼品提供事業者
洋菓子工房北いち輪

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【工夫やこだわり】
お菓子を作るときにできるだけシンプルな素材だけを使うことを意識しています。
派手さや、いわゆる「SNS映え」する要素は少ないですが、「また食べたい！」と食べてくださった方の記憶に残るようなお菓子を作り続けていきたいです。

【関わっている人】
夫婦二人で営業している小さなお店です。返礼品も二人で作っています。

【環境】
深川市は札幌から北東に約100km、人口2万人ほどの地方都市です。
稲作が盛んで、美しい田園風景が広がっています。お店は市の中心部にある商業地域に店舗があり、そちらで製造しております。

【時期】
北海道が大好きで、2012年に大阪から家族で移住し、洋菓子店をオープンしました。
北海道の素晴らしい環境の中で作られる、素晴らしい素材を使ったお菓子作りをしています。

【商品に対する思い】　
深川市は道内有数の稲作地帯であり、また果樹の栽培も盛んです。
地元産の果物や穀物(米粉やそば粉)を使った、オリジナルのお菓子を開発していきたいです。