010-48川口製粉製麺の丹沢茶うどん
秦野産小麦「ユメシホウ」とわさびや茶園で栽培されたやぶきた品種のかぶせ茶を使用したうどんです。
007-06川口製粉製麺の丹沢茶うどん
自然豊かな丹沢の麓、わさびや茶園で栽培されているやぶきた品種のお茶。その中でも、かぶせ栽培という丹精込めた方法により深みとコクを増した高級品種のお茶と秦野産小麦「ユメシホウ」を使い仕上げたうどんの乾麺です。
お茶のかぶせ栽培とは…
太陽の光を1週間前後さえぎって新芽を育てることで、濃い緑茶の茶葉となり、うま味を感じるお茶が出来上がります。「冠茶」と漢字で表記されることもある、かぶせ茶。ワラや寒冷紗などで1週間前後茶園を覆い、日光をさえぎって育てたお茶のことを呼びます。太陽の光をあてずに新芽を育てるため、茶葉の緑色が濃くなり、渋味が少なくうま味を多く含みます。
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秦野市について
秦野市は、ズバリ「山」と「名水」の町です。
シーズンには、表丹沢の塔ノ岳や鍋割山などの山頂を目指す多くの登山客が訪れます。
日本有数のカルシウム含有量を誇る名湯「鶴巻温泉」は、登山やハイキング後や日々の疲れを癒します。
神奈川県内最長の桜並木「はだの桜みち」のほか、おかめ桜・ソメイヨシノ・食用として全国でも有数の生産地となっている八重桜など、
桜の名所で心に残る景色や甘みの強い名産の落花生などの掘り取り体験も楽しめます。
多くの自然に囲まれた秦野の風景を未来の子どもたちへと継ぐまちづくりを進めていきたいと考えています。
秦野市の応援をお願いいたします。
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