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CF027 島原あめ（プレーン×1・黒砂糖×1） 2袋
...寄附金額：3,000
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昔ながらの手法を代々受け継ぐ『吉野屋』。
“島原あめ”は白砂糖と水飴だけでひとつひとつ手造りしたべっこう色の飴（プレーン）と黒砂糖を使用した飴です。
外側にはグラニュー糖をまぶしています。
プレーンと黒砂糖飴をそれぞれ1袋ずつ、計2袋を詰め合わせました。
後味がよく、食後の一粒が美味しいと好評です！
1 老舗お菓子屋の手作り飴 90年以上続く素朴な優しい味
昭和5年（1930年）からお菓子を作っている吉野屋菓子店は島原で唯一、昔ながらの飴を手作りしています。3代目の吉田誠一は高校卒業後、2年間修業をして以来35年、昔と変わらぬ素朴な味を守っています。
飴の原料は国内製造の砂糖、水あめ、グラニュー糖だけ。黒砂糖あめには、これに黒砂糖が足されるだけ。我が子を育てるように、丁寧に根気強く飴を練り上げます。
「手作りなので、出来上がりを均一にするのが何よりも難しいです。飴は一つずつハサミで切ります。食べる時のお客様のことを考えて食べやすい大きさを心掛けています。」
飴作りは時間との戦いです。冷めるとすぐに固まってハサミで切れなくなるので、週に1回作る日を決めて妻と妹の3人体制で一気に作っています。
原料を合わせて炊き上げ、冷水で冷まして、飴の塊を細くのばして、ハサミで切っていきます。ハサミで切った部分がとがらないように気を付け、飴一個ずつを手でばらして、最後に純白のグラニュー糖をたっぷりかけて出来上がりです。
出来上がった飴は、手作業で袋につめて仕上げます。すべてが手作業のため、大量生産はできません。常連さんのまとめ買いなども多く、作っては無くなり、無くなっては作っての繰り返し。美味しさ満点の飴です！
2 琥珀に真心こめて じっくり飴の重力で練り上げた島原あめ
吉田の「吉」と、初代の妻・フジノの「野」から名付けられた吉野屋。3代目の妻・美和子は夫と2人で飴をハサミで切る係です。夫婦二人三脚、同じリズムで飴を切る音がチョキッチョキッっと重なり合いリズミカルです。ステンレスの台にコロコロと琥珀色の飴が出来ていきます。
美和子「最初は大変なことばかりでした。飴の塊は手袋をしても触れないくらい熱いし、固まらないうちに熱い飴をのばさないといけないし。ハサミで切る作業は力仕事で腕も痛いし、やり始めたころは手にマメができて痛かったです。」
飴の丁度良い状態を見極めて火から水へ手際よく移す。冷ます時は急がずゆっくり。冷えたらヘラで優しく周囲をはがして手首を回し、真ん中へ静かに飴をのせます。誠一は飴の重みで自然に混ざり合うよう、決して力を入れて混ぜることはしません。あくまでも飴自身に任せて練り上げていきます。
1袋できるまでの工程は約50分。直径2cmほどの飴玉に真心をいっぱい詰め込んでいます。是非とも島原の素朴な飴をご賞味ください。
＜島原観光ビューロー＞
| 容量 | 配送 | |
|---|---|---|
| ■内容量 ・島原あめ（プレーン） 120g×1袋 ・島原あめ（黒砂糖） 120g×1袋 ■原材料名 砂糖（白砂糖・黒砂糖）、水あめ、グラニュー糖 ■賞味期限 120日（商品に記載） |
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レビュー
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総合評価：4.9
（全9件のレビュー）
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寄付をしてから10日くらいで届きました。少額の寄付金でおいしそうなお菓子を探していたところこちらの飴にたどり着きました。素朴で懐かしい味でおいしかったです。袋にチャックが付いているところも良かったです ... 続きを読む
2023年10月15日 新潟県在住
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飴が大好きで、返礼品を見ていたらこちらに辿り着きました。レビューの内容も良く、シンプルな味を味わいたくて申し込みいたしました。添加物が入っておらず、素朴で上品な味わいでした。アレルギーのある子どもにも ... 続きを読む
2023年07月02日 北海道在住
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年末にお願いしていたのが3週間ほどで届きました。
90年以上続く老舗の手作り飴です。材料は砂糖・水飴・グラニュー糖（黒砂糖味のは黒砂糖も）といたってシンプルで、素朴な味が美味しいです。グラニュー糖を ... 続きを読む2023年01月18日 愛知県在住
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数年前に、テレビで手づくりの飴を製造している放送を見ました。機会があれば食べてみたいと思っていました。今回、たまたまこちらの返礼品を見つけて購入させていただきました。まだ手元に届いてないのですが、とて ... 続きを読む
2023年01月10日 愛媛県在住
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おいしそうなあめを探していると、長崎県の島原市に「 島原あめ（プレーン×1・黒砂糖×1） 2袋 」がありました。少額の寄付金で申し込んで、すぐに届きました。あめは、昔ながらの手づくりで、なつかしいもの ... 続きを読む
2022年02月17日 神奈川県在住
寄附者からの応援メッセージ
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2023年10月01日 20時21分 神奈川県在住
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2022年12月27日 20時06分 愛媛県在住
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2021年12月19日 20時32分 東京都在住
