うなぎ 国産 蒲焼 90g ×3 計270g【保存料 着色料 不使用】[ての字 静岡県 吉田町 1021505] 鰻 ウナギ 蒲焼き 真空パック 化粧箱
...寄附金額:26,000
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●5つの技術が決め手
鰻の調理技術には、『裂き』『串打ち』『白焼』『蒸し』『蒲焼』の5つの工程が必要です。
特に串打ちは、鰻の持っている個性(固さ・やわらかさ)を見定め、白焼・蒸しの加減を決めるのに欠かすことのできない仕事なのです。
ての字の鰻の蒲焼は、ふっくらとした焼き上がりを皆様にお届けするために、妥協をゆるさない技術を以て一枚一枚丁寧に串打ちし、白焼・蒲焼の工程を経て串を抜いてから真空パックにしております。
ご家庭でもぜひ串打ち蒲焼ならではの風味豊かな焼きたての味をお楽しみください。
●ての字のこだわり
・稚魚から育てられ、生産者名がわかる良質な活鰻だけを各主要産地より仕入れています。
・産地に頼るのではなく、鰻の個性を活かして、ての字ならではの美味をご提供します。
・保存料・着色料を一切使わない安心・安全な味わいです。
※味へのこだわりから、ての字の製品はレトルト加工を施してありません。到着後は、冷凍庫にて保管ください。
●ての字の由来
創業文政10年(1827年)徳川二の丸御用商として、芝田村町(現在の港区芝二丁目)付近に海老屋鉄五郎が業を成す海老屋が屋号ですが、親しい同志から「ての字」と呼ばれていました。
当時は落語でもお馴染みのように、名前の頭文字をとって「◯◯字」と呼び合っていました。
何時しか屋号である「海老屋」よりも「ての字」の方が愛称となったのが始まりです。
創業以来、常に職人の心を忘れることなく、代々伝わる伝統の味をお届けするために、仕入れを特定の産地にこだわらず、主要産地より優れた養鰻家を選び、その季節に最高の活鰻を仕入れています。
さらに保存料を一切使わない味へのこだわりのもと、伝統の味を今に伝える「ての字」の鰻蒲焼をぜひご賞味ください。
●ての字の味は、東京でも味わえます!
本丸は、港区西新橋にございます。大量の活鰻の前で、職人が丹精込めて蒲焼を焼き上げていく、味自慢の鰻問屋直営のお店です。
大手町店は、丸の内のビジネスマン御用達のお店です。
●これからも、ての字は・・・
株式会社ての字をご愛顧頂き、心より感謝申し上げます。
当社は創業以来、鰻ひと筋に邁進してまいりましたが、蒲焼は我々の先人が手から手へ「魂と技」を受け継いできた、歴史ある伝統料理です。
私たちは、この職人たちの教えを継承し、後世に伝えていく責任があると考えます。
これからも「ての字」は、鰻蒲焼き屋として基本を忠実に、伝統に恥じぬよう精進してまいります。
一枚一枚、心を込めて…
これが、「ての字」の魂です。
容量 | 配送 | |
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■内容量 90g×3枚 ■地場産品理由 当該自治体内でおこなっている製造加工工程:原材料の仕入れから加工(さばき・焼き)、梱包の工程を吉田町内の事業所で行っており、吉田町内において返礼品の付加価値の過半数以上が生じているものであるため。 ■原材料名 ニホンウナギ(国産)、醤油(大豆・小麦を含む)・みりん・砂糖・還元水飴・水飴・食塩(原材料の一部に小麦・大豆を含む) ■消費期限 180日 ■アレルギー表示(特定原材料) ※アレルギー情報につきましては、お礼品到着後、お礼品の包装容器の表示ラベルをご確認ください。 ※提供元からの情報に基づき、作成・掲載をしています。 ※提供元の規格変更などに伴い、お礼品は、本サイト掲載の情報から予告なく変更となる場合がございます。 |
※年末年始など申込が集中した場合は、プラス1~2ヶ月お待たせすることがございます。 ※離島には発送ができかねますので予めご了承ください。 |
★ご寄附お申し込みについて
・ふるさと納税は寄附のため、いかなる場合もお申込み後のキャンセルはお引き受けできません。
・お申込みの際は、注文者様情報(住民票住所)及び返礼品送付先情報に間違いがないかご確認をお願いいたします。
・お使いのメールの受信設定により、自治体からのメールが届かない場合がございます。
「@do-furusato.com」「@yuidesign.jp」からのメールが受信できるよう設定をお願いいたします。
・クレジットカードをご利用の場合は、名義が寄附者の氏名と一致するかご確認ください。
★書類について
・寄附金受領証明書(ワンストップ特例申請をご希望の方は申請書類を含む)は、返礼品とは別で郵送いたします。
★返礼品について
・お受け取り日指定はできません。
・長期ご不在でお受取不可の期間がございましたら、必ず備考欄に「不在:○○」とご記入ください。
・返礼品送付先ご住所の誤り等のお申込内容不備や、受取人様のご都合により返礼品がお届けできない場合、再送はいたしません。また寄附金の返金もいたしかねます。
・手配状況次第では返礼品送付先ご住所の変更ができない場合があります。また転送する場合は転送料金(受取人着払い)が発生しますので、ご了承ください。
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・配送業者の指定はいたしかねます。また返礼品によって異なります。
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・返礼品をお届けする際の配送伝票について、ご依頼主にはご寄附者様のお名前が入ります。変更はいたしかねますのでご了承ください。
・お受取人様の郵便受けにお届けする返礼品(メール便)につきましては、依頼主様のお名前は配送伝票に印字されません。なお、ふるさと納税の記載が入りますのでご了承ください。
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・カラーやサイズ、種類などを選択する返礼品について、ご希望がある場合は必ず備考欄に記入いただきますようお願いいたします。
・返礼品の送付は、吉田町外にお住まいの方に限らせていただきます。
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総合評価:4.0
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一般的に静岡県より西の地方は、ウナギやアナゴの蒸さないようで、以前頂いた兵庫県のアナゴが硬く、関東人なのでびっくりした経験から、蒸しているウナギを確認したので、イメージ通り柔らかく美味しかったです。 ... 続きを読む
2023年11月19日 栃木県在住
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