No.089 特製鯛の塩釜の、お食い初め祝膳セット(赤飯・蛤・茹で蛸付き)CAS冷凍
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【自宅で焼きたてを味わえる!】
今までありそうでなかった、「自宅で焼いて食べられる鯛の塩釜」です。
やっぱり海鮮料理は、焼きたてが美味しい!!祝いの席に最適な商品です。
おまけに、赤飯(175g×4パック)とお吸い物用のハマグリ4人前、歯固め用のゆで蛸50gをおつけいたします!
【塩釜の製造技法は特許取得済】
「どうしたら美味しい鯛の塩釜をお届けできるだろうか?」考えに考え、ついにオリジナルの塩釜を発明しました。2021年には、その技法が特許を取得いたしました。
一つ一つ、自社で手作りをしています。
普通の塩釜は、加熱中に水分を吸ってドロドロと溶けてしまうのですが、炒り米粉を加えた皓介オリジナルの塩釜は、全く溶けません!
水分も旨味も逃さずに、鯛をより美味しくふっくらと焼き上げることができます。焼き上がった身は、プリプリです!
2021年度の全国推奨観光土産品審査会では「特別審査優秀賞」を受賞しました。
【全ての素材にこだわりあり】
鯛は、たっぷり脂の乗った愛媛産養殖真鯛を使用しています。鯛を全国から仕入れる仲卸一押しの鯛です!そして、料理の要(かなめ)は塩にあり。塩釜の「塩」にもこだわっています。全国の塩を試し、選ばれた「沖縄産の塩」を使用しています。さらに、鯛のお腹の中には、塩昆布(ササメ)がたっぷり入っています。昆布の旨味が焼いている間に身にも広がり…鯛の身と一緒に召し上がると、思わず「旨い!」と唸るほど。鯛の身を味わったら、塩昆布、焼塩と一緒に、〆のお茶漬けにするのもおすすめです。
【新鮮さを何より大事に】
鯛は、名古屋中央卸売市場まで生きたまま運ばれます。さらに、新鮮さを最大限保つため、仕入れてすぐに神経抜きと血抜きをおこないます。お客様の祝い事に傷がつかないよう、全て「隠し包丁」で作業しています。この手間を加えることで、鯛が抜群においしくなるのです。
鯛の形に合わせて一つ一つ丁寧に手で塩に包んだら、細胞が壊れない特殊な冷凍技術「CAS冷凍」にかけます。CAS冷凍は、TV『カンブリア宮殿』などでも紹介され、「奇跡の冷凍技術」とも呼ばれてる最新冷凍技術です。CASで冷凍した海鮮は、新鮮そのもの!それを真空パックし、冷凍便でお届けいたします。
【簡単調理】
オーブンを200度に予熱し、冷凍のまま50分焼きあげて下さい。塩全体に焼き目がついたら焼き上がりです。解凍の必要もありません。
さらに冷凍庫に保管していただければ、長期保存(半年間)が可能です。
【みんなで盛り上がる♪】
鯛の塩釜を叩き割るための、木槌を一個ご用意させて頂きます。
みんなでパカーンと叩いて割る瞬間は、大盛り上がり!一家団欒や、集まりのメインイベントになります。
本返礼品の主要な部分は、刈谷市にて生産、製造または加工したものが占めております。
【特記事項】
商品到着後は必ず冷凍庫で保管し、出来る限りお早めにお召し上がりください。
#検索キーワード : しおがま 魚介 タイ 祝い 愛知県
容量 | 配送 | |
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【内容】 ・鯛(1.2kg) ・赤飯(175g×4パック) ・お吸い物用のハマグリ4人前 ・歯固め用のゆで蛸50g 賞味期限:製造日より1年 提供元:株式会社 皓介 |
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