3V8 【A5A4等級】博多和牛ヒレステーキ 約200g(2枚入)
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自分へのご褒美!贈答用にも!A5A4ランクの評価を受けた博多和牛ヒレ肉が届きます!
生産者が手塩に掛けて育てた、非常にやわらかく、食通達をもうならせる黒毛和種和牛「博多和牛」のヒレステーキ用です。
※画像はイメージです。お届けする製品にも個体差がございますことを、あらかじめご了承ください。
~食肉技術専門士のおすすめ調理方法~
◆材料
・牛ヒレステーキ・塩・こしょう・サラダ油またはオリーブオイル・バター
◆焼き方
1. 焼く30分くらい前に肉を冷蔵庫から出し、常温に戻します。焼く直前に、肉の両面に塩、こしょうをふります。
2. フライパンを熱し、サラダ油を適量注ぎます。火加減は中火と強火の間くらいがいいでしょう。まず、側面をまんべんなく丁寧に焼いて、肉のうま味を閉じ込めます。側面が焼けたら、次は平面をときどき浮かせて、肉の下にも油が入るようにしてください。
3. 焼き色がついたら裏返し、好みの大きさにカットします。側面に焼き色をつけ、全体に焼き色がついてきたらいったん油を捨て、バターを入れます。火加減は弱火にします。スプーンで溶けたバターを肉にかけて、上面からも熱を入れるのがポイント。バターを入れることによって、コクとうま味が加わります。
4. 最後に肉を指で押してみて、焼き具合を確認しましょう。指の跡が肉に残らないくらい弾力があるように焼けていれば、ヒレステーキの完成です。
【生産者の声】
株式会社チクゼンヤ【食肉技術専門士がいるお店】
肉のチクゼンヤ お肉の専門店
昭和29年7月(1955年)株式会社チクゼンヤの前身(肉のモモタ)として創業し、昭和34年に桃田精肉店として事業を継続し、
お陰様で地域や多くの皆様のお力添えもあり現在に至るまで事業を営んでこれました。
創業当時の筑豊直方地域は炭鉱景気の衰退時期に入り、私の祖父・祖母は、その日の食にありつけない労働者の方々に対し炊き出しをして配給をしていたと子供の頃に聞かされた事がありました。
地元のご年配のお客さんの話では、株式会社チクゼンヤ(桃田肉屋)の人が、
炊き出しをして地域でご飯の食べれない人たちの為に配給を行い食べ物をふるまってくれていたんだよと言う事を聞かされました。
私達は、創業当時から食品の関わりを持ち、ばくろうと言う生きた牛の販売から精肉店へと業態をかえ地域の皆様に安心で安全で美味しいお肉をお届けして来ました。
現在は精肉店(肉のチクゼンヤ お肉の専門店)・食品工場・農業と両立の事業展開をしております。
容量 | 配送 | |
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博多和牛ヒレステーキ2枚(計200g) ※そぎ切り 【原産地】福岡県 【賞味期限】製造から60日 ※解凍後はお早めにお召し上がりください。 ※お届け直後は特に美味しく味わっていただけますので、早めの調理をお薦めいたします。 ※お使いになるときは、前日から冷蔵庫内で解凍していただくことをお薦めいたします。 この方法ですと、時間はかかりますが、肉の旨味成分の流出が最小限に抑えられ、より美味しくお召し上がりいただけます。 |
※年末年始など、ご注文が殺到した場合には発送までお時間をいただく場合がございます。 ※配達指定日不可(時間帯のみ指定可) ※不在日は必ず備考欄に入力、あるいは直接メールにてご連絡ください。 【重要】 下記【返礼品に関するお問い合わせ先】の備考欄の注意事項を必ず確認し、ご了承の上お申し込みください。 |
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・1~2週間ほどでお届けいたします。
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〒840-0045
佐賀県佐賀市西田代1-4-27-2
福岡県赤村ワンストップ受付センター 宛
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【受領証明書・ワンストップ関連のお問い合わせ先】
(TEL)0952-20-3213 (メールアドレス)aka-onestop@liensarc.co.jp
平日9:00~17:00(土日祝日、年末年始は休み)
【お申し込み内容・謝礼品についてのお問い合わせ先】
赤村ふるさとサポートセンター
(TEL)0942-48-1883 (メールアドレス)aka-furusato@k-starseed.com
平日9:00~17:00(土日祝日、年末年始は休み)
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レビュー
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総合評価:5.0
(全1件のレビュー)
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送られて来た時は、軽く大丈夫かな?と心配でしたが、脂の無いヒレ肉の肉質なとても良く、大変美味しくいただきました。ふるさと納税の5カ所の制限があり、正直牛肉として有名な所では有りませんでしたが、他の鍋類 ... 続きを読む
2023年12月26日 岐阜県在住
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