きじ肉【ジビエ】 900g 鳥肉とり肉鳥肉専門店むね肉もも肉ささみ 054-03

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日本で野生でいる雉は、ほとんどが日本雉でサイズが小さいこととエサが安定していないですが、鳥肉専門店　ナカムラポートリーでは、高麗雉と言う品種を養鶏することで
サイズが大きく、安定したエサを食べている雉を扱っています。
産卵時期が決まっているため、1年で出荷できる量が限られています。

【生産者の声】
きじ肉は、安心安全な鳥肉を、薬品を使うことなく手捌きと徹底した衛生管理をしています。
いい素材だからこそ初めての方は、塩焼きなどシンプルなお料理でお召し上がりください。

【注意書き】
※画像はイメージです。
※過度の過熱をすると食感が固くなり、パサつきやうま味を損なう原因になりますのでご注意ください。

■地場産品基準：区内において、外剥ぎ方法を用いて、鶏１羽ずつ手作業で内蔵処理や各部位の切断作業を行っており、単なる切断作業ではない。当工程により相応の付加価値が生まれている。（告示第5条第3号に該当）

■提供事業者：鳥肉専門店　ナカムラポートリー（木津川市）