【黒瓶】今注目の酵母「CEL 24」使用の純米大吟醸「仁淀川」新登場！ (高知酒造)

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CEL24使用で実現！
甘口でコクがある濃厚な味わい

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創業昭和19年　蔵元28社が集まった「高知酒造」
戦前から蔵元が培った熟練の技術を守り、受け継いでいる高知酒造株式会社。
地元の飲食店や観光名所などで楽しめます。

酒造りにあう水質を求めて、やっとめぐりあえた仁淀川。
いの町の山あい、仁淀川沿いの山々に囲まれた環境で作られています。

日本一級の水でつくった土佐酒です
仁淀川は「水質が最も良好な河川」に過去8回選出されました

◆高知県が開発した酵母×高知初の酒造好適米×仁淀川の水

CEL-24は、高知県の工業技術センターで平成5年に独自開発された酵母の種類で一般的な酵母とは異なり、最新のバイオ技術をフルに使って作られています。
「甘酸っぱく非常に香りの高い低アルコール酒」ができるという特徴があります。

原材料米は高知県初の酒造好適米「吟の夢」を使用しています。

CEL24の特徴どおり、40%まで磨いた芳醇な香りと甘み。
コクの中に、キレのある後味は土佐酒の真骨頂。

～どれくらい甘口？～

日本酒度では、＋－0を基準に、－1.4～＋1.4を普通、＋6.0以上を大辛口、－6.0以上を大甘口としています。
こちらの吟醸酒は「日本酒度－8」の甘口のお酒となっております。

日本酒本来の味わいをじっくりとご堪能ください。 ※20歳未満の飲酒は法律により禁止されています。20歳未満の方のお申込みはご遠慮ください。

容量		配送
【容量】720ml×1 ・純米大吟醸酒・精米歩合 40% ・アルコール 15.5度・原材料名：米（国産）、米こうじ（国産米）【製造・加工地】高知県吾川郡いの町		常温冷蔵冷凍定期ギフトのし【発送時期】　決済から30日前後で発送【配送について】配達日指定はお受けできません。　※時間指定は可能です。

いの町からのご案内

令和5年10月からのふるさと納税制度の改正に伴い、いの町におけるふるさと納税の取り扱い等について適正な運営を図るため、やむを得ず、寄附金額の見直しを行うことといたしました。どの品がいつから変更か等のご質問にはお答えいたしかねますので、ご了承ください。また、一部の事前予約品以外のお品につきましては、配送時期の変更依頼にお応えいたしかねます。今後とも、高知県いの町を何卒よろしくお願いいたします。