【ぎょうざ処 亮昌】冷凍亮昌ぎょうざ 20個
...寄附金額:6,000
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■京の食材を味わう和のぎょうざ
~京都・高辻で生まれた「ぎょうざ処 亮昌(すけまさ)」~
地産地消を心掛けた餡には、京都市長賞を受賞した伏見・中嶋農園の「キャベツ」や、
自慢の霜降り豚「京の都 もち豚」、京の伝統野菜「九条ねぎ」などを用いております。
一般的な餃子と違い、中華調味料は使っていません。
かつおだしをベースとし、京の料亭御用達「山利」のまろやかな味噌を加えて京風に。
素材感を際立たせた「京料理」に通ずる、上品な香りと味わいを目指した結果、
ニンニクの風味が気にならない"和ぎょうざ"としてもご好評をいただいております。
地元・村山造酢の「千鳥酢」を使った醤油ダレにつけ、
黒煎り七味をハラリとかけて、ぜひご賞味くださいませ。
◇亮昌ぎょうざは、製造後、プロトン凍結機にて急速凍結しておりますので、
食材の旨味や鮮度を損なわず、作り立ての状態でお召し上がりいただけます。
■亮昌のぎょうざを作る厳選京食材
《いけだ食品の「京の都 もち豚」》
もっちりとした質感の霜降り豚「京の都 もち豚も、「亮昌」のぎょうざには欠かせません。
飼料にパン等を配合することで脂肪に甘みがあり、きめの細かい肉質に。
餡には、もも肉の赤身と脂身を、独自の配合で粗挽きにしてます。
《伏見「中嶋農園」のキャベツ》
京都・伏見「中嶋農園」のキャベツは、京都市長賞を受賞した名品です。
「畑の中の水分を最も吸い上げる時間を見計らい収穫します」と4代目の中嶋直己さん。
身詰まりとハリがよく、口の中にじんわりと広がる旨味が特徴です。
《左京区「京都 知七」の九条ネギ》
九条ねぎの際日を専門に手掛ける「京都 知七」より、直接、仕入れています。
ぎょうざの餡の美味しさを引き立てる、
フレッシュな九条ねぎならではのギュッと凝縮された香りと甘さをお愉しみください。
《「山利」の田舎味噌》
大正4年創業、京の料亭御用達である「山利」の田舎味噌を、ぎょうざの餡に用いています。
国産大豆・米を用いた田舎味噌は、クセがなくほんのり甘味を感じる優しい味わい。
餡に使う素材の風味を引き立てる名脇役です。
■原材料
■【皮】小麦粉、還元水飴、植物油
■【具】野菜(キャベツ、玉葱、葱、生姜、ニンニク)、豚肉、
和風だし(宗田鰹、うるめ、鯖、酵母エキス、鰹エキス、昆布エキス)、
醤油、酒、味噌、砂糖、麦芽糖、胡椒、食塩、ゼラチン、寒天、粉あめ
■【タレ】醤油、酢、七味唐辛子
酒精、酸味料、加工でん粉、ソルビット、増粘多糖類、乳化剤、調味料(アミノ酸等)
乳酸、糊料(キサンタンガム)、(原材料の一部に小麦・大豆・豚肉・鯖・ゼラチンを含む)
■ぎょうざ処 亮昌■
ぎょうざ処 亮昌は京都・高辻にあるぎょうざ専門店です。
素材感を際立たせた「京料理」に通ずる、上品な香りと味わいを目指した結果、
ニンニクの風味が気にならない"和ぎょうざ"としてもご好評をいただいております。
店舗:ぎょうざ処 亮昌 高辻 亮昌/ぎょうざ処 亮昌 京都タワーサンド/ぎょうざ処 亮昌 新風館
容量 | 配送 | |
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●亮昌のぎょうざ 20個 ●特製たれ 1個 |
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レビュー
応援メッセージ
総合評価:4.9
(全11件のレビュー)
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木箱に入った高級そうな亮昌の餃子が目に留まり、調べてみたら、自宅用のお値打ちなこちらの餃子がふるさと納税にあったので即お願いしました。さっぱりとしたあんの中に生姜をしっかり感じられる美味しい餃子で、家 ... 続きを読む
2023年10月19日 愛知県在住
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すぐに届けていただきました。味は、冷凍の餃子にしては良いのではないかと思います。野菜は少なめで、少し脂が多いようです。冷凍庫がいっぱいになってしまうので、20個という個数はちょうど良いのではないかと思 ... 続きを読む
2023年10月15日 東京都在住
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年末ギリギリにもうしこみましたが、早く届きました。
ジュウシーで美味しかったです。
評価が良かったのがわかりました。
子供から大人までが大好きな餃子の食べ方にも工夫して、焼き上がりの最後にチー ... 続きを読む2023年02月13日 石川県在住
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最近街では無人冷凍餃子販売のお店を多く見かけます。私も何店舗か利用したことがありますが、それと比較しても大変おいしく頂くことができました。皮はもちもち、中はジューシーでとても食べ応えのあるおいしい餃子 ... 続きを読む
2023年01月31日 千葉県在住
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いろいろな所の餃子を頼んでいますが、こちらの餃子は、お野菜の味も感じられ、お肉の味も感じられ、未来ばかりではない、といった感じです。ニンニクの風味は他の餃子よりつよいような気がしました。とてもおいしか ... 続きを読む
2023年01月05日 埼玉県在住
寄附者からの応援メッセージ
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2022年12月30日 18時08分 大阪府在住
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2022年12月15日 22時14分 東京都在住