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大豆2kgを柔らかく煮て、生麹3kg、塩1kgと混ぜるだけ。寝かせておくだけで、お味噌が勝手に美味しくなってくれます。
1年熟成のお味噌が8kg出来上がります。完成後は冷蔵庫で2年保存可能。
昔ながらの伝統を守り、煉瓦室上蓋製麹法（れんがむろうわぶたせいきくほう）で、三日をかけて最高な状態に作られた生こうじで仕込むお味噌は、発酵能力や風味が違います。
麹の割合も多いので旨味たっぷり！
※生麹のみ到着後冷蔵保存。1週間以内に仕込み、約1年で完成。
※完成後は、冷蔵保存で約2年ご賞味いただけます。

内容量：国産米麹3gk、北海道とよまさり2kg、沖縄の塩1kg
原材料：国産米、北海道とよまさり、沖縄の塩
アレルギー：大豆
賞味期限：完成後は、冷蔵保存で約2年。
保存方法：保存は冷蔵庫で保管して下さい。仕込んだお味噌は常温で寝かせてください。
製造者：大阪屋こうじ店

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地場産品類型：3
類型該当理由：市内の事業者が原材料の仕入れ・加工・味付け・梱包までを行うことで、相応の付加価値が生じています。