【へしこの町】秘伝さばのへしこ Lサイズ 3本セット鯖サバ福井美浜若狭名産郷土料理ぬか漬け糠漬け発酵米麹つまみ酒の肴珍味伝統スローフード[m08-b005]

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「へしこ」とは、若狭地域の古い漁師言葉で、魚を樽の中に詰め込むことを指します。
魚肉の自家消費酵素と乳酸菌や酵母によって育成されたもので、乳酸菌や酵母は漬け込みの初期から盛期にかけて急激に増加し熟成していきます。
※画像はイメージです。
※生産・天候・交通等の事情により遅れる場合があります。
※パッケージは予告なく変更することがございます。

■ 返礼品について
「へしこ」とは、若狭地域の古い漁師言葉で、魚を樽の中に詰め込むことを指します。この言葉は、「へし込む」という言葉から派生したものであり、その語源となっています。

「へしこ」には、さば、いわし、にしん、ふぐなどの種類がありますが、特に美浜沖は、昔から美味しいさばの漁場として知られており、「さばのへしこ」が代表的な食べ物となっています。

へしこは、魚肉の自家消費酵素と乳酸菌や酵母によって育成される食品です。乳酸菌や酵母は、漬け込みの初期から盛期にかけて急速に増加し、熟成していきます。つまり、「へしこ」は、海のチーズのようなものです。

この機会に、ぜひ若狭湾のスローフードを試してみてください。

容量		配送
■ 内容量等さばのへしこ L（約300g） × 3本製造地：福井県美浜町製造者：株式会社千鳥苑 ■ 原材料さば（ノルウェー産）、食塩、米ぬか、醤油（小麦・大豆を含む）、焼酎、酒粕、唐辛子 / 調味料（アミノ酸等）、保存料（安息香酸Na） ■ 本品に含まれるアレルギー表示28品目小麦、さば、大豆 ■ 消費期限等製造日より3ヶ月以内（冷蔵保存時） ※要冷蔵（1℃～10℃） ※開封後は冷蔵保存し、なるべく早くお召し上がりください。 ■ 提供事業者：株式会社千鳥苑		常温冷蔵冷凍定期ギフトのし ■申込期日：通年 ■発送期日：決済から7日前後で発送 ※美浜町内への返礼品発送は対応しておりません。 ※冷蔵・冷凍の返礼品は一部離島への配送はできません。（クール便対応不可地域） ※返礼品出荷時「出荷のお知らせ」メールをお送りいたします。 ※ご注文殺到時、お届けに時間がかかる場合がございます。