活〆マフグ一夜干し【配送不可地域：離島】【1433566】

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温暖化の影響はオホーツクの海の生態系を変えつつあります。北の海も最近ではフグの好む18度～20度の水温までに達する場合があります。そのため元々の生息域である日本海から、マフグは宗谷海峡を越えてオホーツク海にも生息域を広げるようになりました。恵祐丸ではこれを好機と考え、水揚げから厨房までまるまる関わる形でマフグの消費に取り組んでいます。マフグの危険部位を取り除き、可食部のみにした身欠きフグをさらに3枚におろし、柔らかさを残したウェットな干し物にしたのが今回の製品となります。
オーブンなどでさっと炙ればそれだけで立派なお酒のつまみに早変わり。干しすぎない水分が残った白身は煮物や炒め物にもお使いいただけます。
とても手軽な形で自由にマフグを楽しめる製品となっております。

■生産者の声
近年のオホーツク海では毎年のようにマフグの群れが押し寄せるようになりました。ですが今まであまりいなかったフグを北海道では消費しきれていないのが現状です。
せっかく網に入ったフグの美味しさをもっともっと知ってほしいと恵祐丸は感じています。
マフグはトラフグより若干水分量が多く、調理法次第ではトラフグに勝るとも劣らない食材です。
さらにそれを干物にすればフグのうま味がより凝縮されたまらないおいしさとなりました。是非この機会にご賞味ください。

■お礼品の内容について
・活〆マフグ一夜干し[200グラム×3]
　　原産地:オホーツク海サロマ湖沖/加工地:北海道佐呂間町
　　賞味期限:出荷日+5日

■原材料・成分
マフグ

配送種別:冷凍便

■配送不可地域
離島にはお届けできません。
■提供事業者：第八恵祐丸漁業