清流長良川 天然鮎 赤煮
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長良川の清流で捕れた新鮮な鮎を使った赤煮(あかに)は流域で親しまれる郷土の味です。
甘露煮とは異なり短時間でサラりと鮎を焚きあげます。
素材になる鮎の香りが仕上がりに影響するため新鮮な鮎が手に入る流域でしか味わえないとも云われています。
長良川の鮎漁が大漁の日、足がはやい(鮮度が落ちるのがはやい)鮎を短時間で保存にまわせることや、
香りのよい鮎を贅沢に煮魚で味わえる点で流域に親しまれてきました。(甘露煮のように味をのせて煮詰める料理ではございません)
アレルギー 小麦
賞味期限 製造から冷凍で6ヶ月
■地場産品類型
2-岐阜市内で漁獲した鮎を使用して、調理された製品
容量 | 配送 | |
---|---|---|
長良川産天然鮎 赤煮×8尾 |
|
当自治体は、地方税法(昭和25年法律第226号)第37条の2第2項及び第314条の7第2項の規定に基づき、ふるさと納税の対象となる団体に指定されました。(指定期間: 令和5年10月1日~令和6年9月30日)
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