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勝浦朝市よりお届けする昔ながらの製法にこだわり手間をかけ真心込めて仕上げた逸品の詰合せ「朝市物語」【配送不可地域：離島】【1413497】
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勝浦塩は、千葉県勝浦市鵜原理想郷の麓にて、新月と満月の日の満潮時の海水を汲み上げ、昔ながらの平釜式製法で、真心こめて約60時間ほどゆっくり炊いてお塩をつくっています。新月のお塩は、カルシウムが含まれており、塩見も弱く素材の味を楽しむのに適したお塩になっております。
満月のお塩は、マグネシウムが含まれており、コクと塩味があり、天ぷらやお肉料理にむいております。
どちらのお塩も最後の味付け塩(フィニッシングソルト)としてお使いいただくことで、お塩本来の味をお楽しみいただけます。
松田商店の灰干しさばは、手切りや灰干しにこだわり、肉厚に仕上げる為に機械を使わず1枚1枚全て丁寧に手で切っています。塩漬にしたサバを水分だけを通すセロハンに巻いて灰の中に入れ、余分な水分を抜きます。セロハンは水分しか通さないので脂や旨味が凝縮されます。ノルウェー産の脂の乗ったさばをお楽しみ下さい。
カツオの角煮・マグロの角煮は、保存料、着色料を使わずに昔ながらの手返しで丁寧に作っています。味付けも、醤油、砂糖、みりん、酒と昔ながらのシンプルなものですが、やさしい味に仕上がっています。食べる分だけラップで包んでレンジで10秒程度温めて頂きますとホクホクとした食感をお楽しみ頂けます。
■生産者の声
昔ながらの製法にこだわり、時間と手間をかけ丁寧に作られた製品です。長い歴史を経て今に至る製品や、熱い情熱を持って作られた製品など、それぞれの製品の背景にある物語を感じながらご賞味頂ければ幸いです。
■お礼品の内容について
・食塩(新月の煌)[45g×1袋]
原産地:千葉県勝浦市鵜原/製造地:千葉県勝浦市鵜原/加工地:千葉県勝浦市鵜原
・食塩(満月の刻)[45g×1袋]
原産地:千葉県勝浦市鵜原/製造地:千葉県勝浦市鵜原/加工地:千葉県勝浦市鵜原
・灰干さば[210g前後×2枚]
原産地:ノルウェー/製造地:千葉県勝浦市/加工地:千葉県勝浦市
消費期限:製造日から冷凍-18℃60日(解凍後4日)
・鰹の佃煮[200g×1袋]
原産地:千葉県勝浦市/製造地:千葉県勝浦市/加工地:千葉県勝浦市
賞味期限:製造日から要冷蔵5℃60日、要冷凍-18℃120日
・まぐろ佃煮[120g×1袋]
原産地:静岡県/製造地:千葉県勝浦市/加工地:千葉県勝浦市
賞味期限:製造日から要冷蔵5℃30日、要冷凍-18℃120日
■原材料・成分
・勝浦塩(かつうらえん)満月の刻 食塩:海水(鵜原)
・勝浦塩(かつうらえん)新月の煌 食塩:海水(鵜原)
・灰干さば:さば(ノルウェー産)、食塩 /酸化防止剤(エリソルビン酸ナトリウム)
・カツオの角煮:鰹(千葉県勝浦市)、生姜、醤油(大豆、小麦を含む)、食塩、砂糖、酒、みりん
・マグロの角煮:ばちまぐろ(静岡県)、生姜、醤油(大豆、小麦を含む)、食塩、砂糖、酒、みりん
■注意事項/その他
【勝浦塩】
※製造工程において夾雑物は極力除去しておりますが、まれに製品に含まれる場合がございます。必要に応じて取り除いてお使いください。
【灰干しさば】
※身が厚いため冷凍状態で焼くと中まで火が通らないので、冷蔵庫等で解凍してから焼いてください。
※賞味期限は真空パックのままで製造日から冷凍で60日解凍後4日ありますが、真空パックを開封しますと傷みが早いので、開封後はお早めにお召し上がりください。
※開封後は、密閉し湿気を避けて保存して下さい。
※お召し上がりの際は、骨にご注意ください。
【カツオの角煮・マグロの角煮】
※保存料を使っておりませんので、蓋付きの容器などに入れ替えて冷蔵庫で解凍・保存しお早めにお召し上がり下さい。
※骨が残らない様に製造していますが、まれに小骨が残っている場合がありますのでご注意下さい。
※画像はイメージです。お届けのお礼品は「朝市物語 1セット」です。その他のものはお礼品に含まれません。
配送種別:冷凍便
■配送不可地域
離島にはお届けできません。
■提供事業者：有限会社 佃煮近江
| 容量 | 配送 | |
|---|---|---|
| ※上記に記載 |
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