食品添加物不使用無添加国産米こうじみそ 1.5kg（750g×2個）

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■甘みがおいしい米味噌、変わらぬふるさとの味です。
材料は
・新見市千屋地域で作られた米を使った米こうじ
・岡山県産大豆
・塩
の3点のみ。
全体分量の半分程度の米こうじを使い、甘めの味噌に仕上がっています。

水分を切っていないので、味噌自体は柔らかめ。みそ汁や鍋に溶けやすく、素早く使うことができます。
また、味噌を使ったドレッシングも作りやすく、和え物にも絡みやすくなっています。

■地元の食材を使い、想いをつなぐ
味噌作りは各家庭で行われることが多く、生産者である「アメダスロッジ」がある千屋地域もそうでした。
その後各家庭で作ることはほとんどなくなり、味噌作りに使っていた米の行き場に困ったご近所さんが「アメダスロッジ」に米を持ち込みました。
「地元でうまれたものは地元で」そんな想いを引継ぎ、平成元年に本格的に味噌作りを開始しました。
もともと、企業やお店向けに作っていましたが、もっと多くの方に味わってもらいたいと小売りも開始、現在は地元の産直市場などでも販売しています。

アメダスロッジの代表・角瀬さんが米こうじをつくったあとは、地元のお母さんたちの仕事。
3月中旬、雪解けを待って足元が歩きやすくなる頃、お母さんたちは集まり味噌の仕込みを開始。工房に、いつもの活気が戻って来ます。

■「たくさんの人に、千屋の美味しい食材を知ってもらえたら」－代表　角瀬国丸さんからメッセージ
いつまでもプロフェッショナルであり続けたい。
「仕込みに時間をかけ、手間を惜しまず、均一な味を出す」そんな当たり前のことを愚直にしていくことが、いろんな方に知ってもらい、美味しいと言って食べてもらえる近道だと思っています。
「美味しい」と食べてくださる方がいるから、頑張って作れます。作ることで、地域の雇用の創出にもつながっています。
ぜひ、たくさんの方に味わっていただきたいと思います。

■注意事項
※味噌は生きています。熟成がすすむので、お手元に届きましたら冷蔵庫に保管をお願いします。
※画像はイメージです。
※「お申し込みの不備」「事前連絡なしの長期不在や転居」「住所不明」「日数が経ってからのお受け取り」などは再出荷いたしかねます。

■地場産品類型
3－米は区域内産であり、仕込み、発酵、箱詰、ラベル貼と製造のすべての工程を行い、製品の半分以上の付加価値が生じるため。

容量		配送
米こうじアメダスみぞ（無添加） 1.5kg（750g×2個）【原材料】米（新見市千屋産）・大豆（岡山県産）・塩【アレルギー】大豆【賞味期限】半年		常温冷蔵冷凍定期ギフトのし【申込受付】通年【発送期日】ご寄附納入確認日から1ヶ月以内を目安に返礼品をお送りいたします。 GW、お盆、年末年始は発送が遅れる場合があります。【提供事業者】アメダスロッジ