ふじ馬刺し霜降り馬刺し堪能セット 560g

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寄附金額：70,000

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【希少部位を含む特選霜降り馬刺しの詰合せ】
一頭から数キロしか取れない希少部位「メン（三枚バラ）」や「チョーチン」を含んだ特選霜降り馬刺しの詰合せです。口の中でとろける様な食感とサシの甘みが口いっぱい広がります。

フジチクの馬刺しへのこだわり
◆国内各地の牧場とカナダの契約牧場

北海道を中心とした安心できる国内各地の牧場と、空気の澄んだカナダ西部に契約牧場があります。厳選した牧場で、安心と品質をお約束できる馬を選別しています。

仔馬は親馬と一緒に大自然に放牧され、ストレスなくゆったりと過ごします。また、草原を駆け回って丈夫な体が作られます。

◆熊本阿蘇山麓の牧場で1年肥育

丈夫に育った仔馬は、動物検疫を受けて（カナダからの場合）、移動の過程もストレスがかからないように手厚く配慮されて熊本へやってきます。

そして、阿蘇山麓の美味しい水と大自然に囲まれた、馬にとって最高の環境で仕上げの1年を過ごします。
国内で流通している馬刺しは、国内で肥育するとしても通常2〜3ヶ月です。しかし、コストや手間をかけながらも、約1年の肥育を行います。この肥育期間にフジチクはこだわっています。個体差はありますが、約1年かけて肥育することで、筋肉質なお肉が柔らかくなり、綺麗にサシの入った良質な肉質に仕上がります。

◆新鮮さの決め手は"最新の設備"と"技術力"

フジチクでは、肥育から加工・流通までを自社で一貫して行っているので鮮度抜群です。
さらに、馬肉業界では日本初となる国際規格「ISO22000」を取得した馬肉専用加工場で衛生的に、かつ迅速に加工するので、新鮮で最も質の良い状態で商品をお届けすることができます。

◆赤身馬刺しは旨味が通常の最大14倍！

フジチクの赤身馬刺しと、国内で流通している赤身馬刺しの旨味成分における比較成分分析を実施したところ、最大で14倍高いことが分かりました。他にも、甘み成分が最大約2.5倍、硬さは最大1/5という結果が出ました。
これは、上記の肥育から加工・流通までを一貫して行っているフジチクのこだわりが大きく影響しています。

容量		配送
＜生食用　馬刺し　合計560g＞・ふじ馬刺しメン（三枚バラ）　　80g×1　　・ふじ馬刺し大トロ　　　　　　 80g×1 ・ふじ馬刺し中トロ　　　　　 80g×1 ・ふじ馬刺しトロ　　　　　 80g×1 ・ふじ馬刺しチョーチン　　　　80g×1 ・ふじ馬刺しイチボ　　　　　　 80g×1 ・ふじ馬刺しバラヒモ　　　　　80g×1 ・原産地：カナダ、フランス、国産のいずれか（熊本肥育）・と畜場：熊本県8番・加工者：株式会社フジチク熊本県菊池郡菊陽町久保田727-1 ・付属品（馬刺しのたれ、生姜適量付）「消費期限」発送日より90日保存方法：冷凍-18℃ 「アレルギー」小麦・さば・大豆		常温冷蔵冷凍定期ギフトのし「申込期日」通年「発送期日」寄附完了後、順次発送いたします。出荷後はメールにて通知いたしますのでメールが届くまでお待ちください。出荷時期に長期不在等がある場合は備考欄にご入力ください。 × 配送日、出荷時期の指定不可【他謝礼品を含む複数の品をお選びの場合でも、品毎に出荷いたします。】