もちもち食感ビリかつお　刺身500gｘ2節＆藁焼きたたき500gｘ2節

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私も初めて食べたときは、鮮度が良すぎて身がもちもちしてうまさのあまり鳥肌が立ちました。
このビリかつおの鮮度を真空パックしてお送りします、届いたらすぐに開封してお召し上がりください。この感動を全国の皆様に体験していただきたいです。
高知市内の飲食店、鮮魚店でもまず出回らない釣れたてのかつおを市場に並ぶ前に船主から分けてもらい（だいたい16時ころ）
レストランゆず庵の調理場まで運んできて（港から車で30分ぐらい）かつおマイスターの免許を持つ私がさばいて
無農薬の藁でわら焼きたたきし眞空パックしてその日の夕方に発送します。
ビリかつおが到着しましたら、ぜひすぐに一切れ一切れを厚く切って醤油をつけて食べてください、かつおの鮮度に驚くと思います。

〈注意事項〉封を開けなければ1週間は持ちますが、鮮度は落ちていきますので早い目にお召し上がりください。
　　　　　　　　
ほとんどのかつお船は夕方6時ごろからもっと遅くまで釣って港に着いて次の日の朝に市場に並べてセリが始まりますが
このかつおは丸1日かつおを釣らなくて夕方4時ごろに帰ってきたかつお船からかつおを選別します。
その中でも、かつおの形が良くてまだ身が死後硬直していない釣れたてのもちもちのかつおは、500匹の中でも25匹（約5%）ぐらいしかいません。　
すごく貴重なかつおです。
夕方帰ってこないかつお船がほとんどです、このビリかつおが何日もない日もありますのでもしかしたら1週間ぐらい入荷がない日が続くこともあります。
注文が入荷より多くなればお待たせするかもしれませんがビリかつおが入荷次第お送りいたします。

事業者　：有限会社ゆず庵
連絡先　：088-866-4141

容量		配送
ビリかつお藁焼きたたき500gｘ2節ビリかつお刺身500gｘ2節刺身醤油50ミリリットルタタキたれ100ミリリットル塩:天日塩10g ニンニク20g 【原材料】刺身醤油：脱脂加工大豆(遺伝子組み換えでない)食塩、小麦、ぶどう糖果糖液糖、砂糖、大豆(遺伝子組み換えでない)/カラメル色素、調味料(アミノ酸)、保存料(安息香酸)甘味料(甘草) タタキたれ：本醸造しょうゆ(小麦・大豆を含む)、ゆず酢、醸造酢、調味料(アミノ酸等)、出汁昆布、鰹節【賞味期限】発送日より7日（未開封） ※鮮度が落ちていきますので、早い目にお召し上がりください。		常温冷蔵冷凍定期ギフトのし準備出来次第、順次発送　※漁の状況によりお届けまでお待たせする可能性がございます