しずく庵よしゃれそばセット 6人前【しずく×CAN】／蕎麦そばソバ郷土料理

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秀峰・岩手山の南麓に広がる山霧の里、雫石。
そこで育まれたそば粉を使用した「しずく庵」の雫石そばです。
地の利を活かした天然冷蔵庫、雪むろ貯蔵によってじっくり熟成させ、旨味、風味、甘味を最大限まで引き出しました。
まさに絶品、と町内でも評価される石臼挽きの雫石そばをご堪能ください。
また、そばつゆには岩手の老舗醤油店「宮田醤油店」で製造された希釈用つゆをセットで。
「しずく庵」の蕎麦のために造られたそばつゆです。
本鰹の豊かな風味をお楽しみください。
ざるそば、かけそば、どちらも美味しくいただけます。

【そばの実】
スーパーフードとして注目を集めているそばの実。
そのまま炒って食べたり、料理のアクセントとしても使えます。
今回はそばを食べるときの薬味の一つとして、お蕎麦と一緒にセットでお届けします。
雫石町では茹でたそばの実を、冷しそばや温かいそばにかけて「よしゃれそば」にして食べます。
風味豊かなそばの香りとプチプチの食感を一緒にお楽しみ下さい！

＜ゆで方＞
1、そばの実（約100g）をたっぷりの水に一時間浸す。
2、1のそばの実と水（約300ml）を鍋に入れ、強火にかける。沸騰したら弱火にし、フタをして15分ほど茹でる。
3、2をざるに上げ流水で洗ってぬめりを取ったら出来上がり。

※茹で時間、水量は目安です。状況に応じて調整してください。

提供：雫石町まちおこしセンターしずく×CAN

賞味期限：そばの実（3ヶ月）
　　　　　そばつゆ・そば（6ヶ月）
※直射日光を避け、涼しい場所で保管してください。

＜検索用＞
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容量		配送
・そばの実（小）50g×5 ・そばつゆ 300g×1 ・そば 180g×3 ----------------------------------------------------- 【アレルギー】小麦　そば　大豆		常温冷蔵冷凍定期ギフトのし寄附納入確認後、1カ月以内に発送致します。