《予約品》《2024年3月より発送予定》黒バイ貝煮付け 500g×2パック

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黒バイ貝は居酒屋や仕出しなどでよく見られる貝です。
味付け済みなので解凍後、爪楊枝を使ってお召し上がりください。
身はコリコリで肝まで食べれます。お酒のツマミ、BBQなどでもおすすめです。

■最新液体凍結機、約8倍の冷凍スピードで急速冷凍!
6次産業化を実現し、自分の獲った水産物を自社で加工し販売を行うことでもっと秋田の水産物を全国に広めたいという目標を持っています。今現状「魚離れ」が加速しています。それを打破する為には「漁師が獲った魚」を「新鮮なうち漁師が加工する」ことによって他では食べれない新鮮な水産加工品が食べれます。新鮮なまま保存するため、真空パックした食品を-30°Cの液体（アルコール）で冷凍する最新液体凍結機を使用しています。

通常の冷凍庫は「冷たい空気」で冷凍しますが、凍眠は「冷たい液体」を使って冷凍します。冷凍において重要なポイントは「熱を奪うチカラ」。冷気に比べ、液体は熱伝導率が非常に高いといった特徴があります。
例えば、90°Cのサウナには気持ちよく入れますが、電気ポットから出る90°Cの熱湯に触るとやけどを負ってしまいます。違いは、気体か液体か。同じ温度でも液体は気体よりも熱を伝えるチカラが強いという事がお分かりになると思います。凍眠は、液体の熱伝導のチカラを利用して食品を冷凍します。ですから、-30°Cの液体であっても、-100°Cの窒素ガス凍結の約8倍の冷凍スピードで急速冷凍することが出来るのです。
そのため水分が膨張する前に凍るため解凍後に「ドリップ」が出ないのです！！
冷凍水産加工品を販売していく上で解凍したときに水っぽかったなどならない製品を作りたかったので導入しました！
これからも徳栄丸をどうぞよろしくお願いします。

■ 秋田県由利本荘市 ■

容量		配送
■名称：黒バイ貝煮付け ■内容量：1パック500g×2パック ■原材料名：黒バイ貝、醤油(大豆、小麦、食塩)、酒、砂糖 ■消費期限：製造日から半年 ■保存方法：冷凍（-18℃以下） ■提供元：徳栄丸 ■アレルギー：小麦、大豆 ■注意事項：・天候や生育、収穫等の状況によりお届け時期が前後する場合がございます。・天候や災害等の影響によりお選びいただいた返礼品のご用意が困難となった場合、同額寄付の他の返礼品を代替とさせていただく場合がございます。・返礼品によっては、天候や生育状況により、お届けのご希望や品種の変更等、やむを得ずお願いをする場合がございます。 ■配送不可地域：離島		常温冷蔵冷凍定期ギフトのし 2024年3月から順次出荷予定(休業日除く) ※年末年始等、長期休業や申し込みが殺到した場合など発送が遅れる場合もございます。